Крушови сладки и солени рецепти за круши, коя круша да изберете
За да сменим ябълката, която знаем наизуст, тази есен се насочваме към далечния й братовчед, крушата. Разбира се, достатъчно е само по себе си, ако го хапете за следобеден чай. Но този плод се съчетава особено добре с определени съставки за сладък или солен резултат. Пикантни или сладки, ето 7 рецепти за круши със 7 съставки, които са полезни за него.
Така че е решено, ние сменяме традиционната ябълка с крушата. Това е възможността да направите сладки рецепти (clafoutis, Belle Hélène круша, бадемов тарт, флан) или чубрица (с токачки, миди, гъши дроб), за които да умрете (разбира се в круши!).
И ако имате креативна душа, крушата е идеалният плод за нови кулинарни изживявания, защото се съчетава с много други продукти. Ето няколко божествени асоциации с круша, които могат да ви вдъхновят: асоциацията на сочната и нежна плът на круша със сладостта на шоколада е истинска наслада. Подправките (канела, карамфил, ванилия или дори кардамон) подобряват вкуса на крушата. Неговият сладък вкус засилва и омекотява силните вкусове на сиренето: Roquefort, Fourme d'Ambert, Gorgonzola или Comté. И накрая, като съставка за пълнене или за сос, крушата намира своето място редом с месо и дивеч: свинско, птиче месо, фазан, пъдпъдъци ...
Съмнявате ли се? Заповядайте да разгледате нашите 6 рецепти за круши, които го комбинират със съставка, която го сублимира.
Круша и калории: С енергиен принос от 50 kcal/100 g и съставен от 87% вода, крушата е отлично средство за потискане на апетита. Той има освежаваща и утоляваща жаждата сила.
Със сирене: Рокфор папилоти с круши
Мощният вкус на рокфор се смекчава от сладката и сочна страна на крушата. Комбинация от вкусове, която винаги работи !
За 4 човека
Подготовка: 20 минути
Готвене: 12 минути
Състав: 1 парче рокфор, 2 конферентни круши, 1 сърце от маруля, 1 ч. Л. Розови плодове, прясно смлян пипер
Вижте останалата част от рецептата за папилоти Рокфор с круши
С гъши дроб: омониери от гъши дроб с круши
За 5 човека
Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 5 минути
Състав: 1 сурова патица Foie Gras от 500 г - щипка сол и прясно смлян пипер - 5 тухлени листа сладкиши - 30 г разтопено масло
Съставки за соса: - 1 лимон - 80 г пудра захар от тръстика - 8 cl балсамов оцет - 1 чаша меко бяло вино - 40 г малинов кулис - 2 чаши пилешки бульон - сол и черен пипер Бяло.
Съставки за крушите: - 5 доста твърди круши - 50 г масло - тръстикова захар и ванилия.
Вижте рецептата за гъши дроб с круши омониери
Със зеленчук: Копър салата с круши
За 4 човека
Подготовка: 30 минути
Готвене: 10 минути
Състав: 4 малки луковици копър, 1 ромен, 2 круши, 1 необработен лимон, 60 г постно бяло сирене, сол, черен пипер
Вижте останалата част от рецептата за салата от копър с круши
С месо: Магрети с круши, шоколад и чушки
За 2 човека
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 15 минути
Състав: 1 патешка гърда, 1 консерва круши в сироп, 1/2 чаена лъжичка шоколад на прах, 1 щипка прах Espelette пипер, 1 щипка билки Прованс, сол и черен пипер
Вижте останалата част от рецептата за патешки гърди с круши
С шоколад: Фондант от шоколадова круша
За 4 човека
Подготовка: 30 минути
Готвене: 35 минути
Състав: 100 г шоколад, 10 г какао, 90 г масло, 100 г захар, 3 яйца, 50 г пресни кестени
Пълнеж: 3 конферентни круши, 50 г карамелено желе от круши, 3 захаросани кестена, 1 ванилия, 10 cl течна сметана, 2 cl пълномаслено мляко, 1/2 лимон, 140 g черен шоколад