Кърмата по какъв начин е по-различен съставът му от кравето мляко Nutripro
Кърмата, идеалната храна за кърмачета, се препоръчва поне през първите шест месеца от живота. Хранителният му състав, перфектно адаптиран към нуждите на бебето, се различава във всички точки от този на кравето мляко.
Съдържанието на протеини в зрялото кърма е забележително ниско, между 0,8 и 1,0 g/100 ml, което показва отлично усвояване и перфектно съответствие на аминокиселинния профил с нуждите на бебето. Кърмата съдържа три пъти по-малко протеини от кравето мляко.
Протеините от кърмата също са много специфични; казеините, които представляват само 40% от протеините в кърмата (в сравнение с 80% в кравето мляко) са различни: те образуват по-малки мицели от тези в кравето мляко. Протеините, които не се утаяват с казеини, наречени разтворими протеини, съставляват 60% от протеините в кърмата. Този висок процент на разтворим протеин и малките казеинови мицели обясняват по-фината коагулация на майчиното мляко в стомаха на бебето, допринасяйки за бързото му изпразване.
Сред разтворимите протеини в кърмата някои имат съществени функционални роли, които не се срещат в предлаганото на пазара краве мляко, като имуноглобулини, лактоферин, ензими, растежни фактори. Заедно с протеините, набор от пептиди, свободни аминокиселини (включително таурин), представлява 20 до 25% от общия азот в кърмата, докато представлява само 3 до 5% в кърмата.
Съдържанието на липиди в зрялото кърма е много близко до това на кравето мляко; от друга страна, тяхната усвояемост и коефициент на усвояване са значително по-високи (95% в сравнение с 80% за 3 месеца в кравето мляко).
Вещ
По идеологически, реакционни или медицински причини някои родители може да се наложи да спрат кърмачето за бебето си и да го заменят със зеленчукови сокове (соя, бадеми, кестени и др.) Или животинско мляко, различно от краве мляко (овче, магарешко ...). Тези все по-чести практики са опасни за развитието и здравето на кърмачетата, а случаите на деца, страдащи от последиците от тази диета, се увеличават.