Кристина в света лазаня - стил дукан
Събота, 7 март 2015 г.
Лазаня - стил дукан
Никога не съм ял оригинални лазаня, така че не мога да кажа дали тази е по-добра или не. Въпреки това мога да кажа, че тази фалшива лазаня е изключително вкусна ♥♥♥
Как в крайна сметка направих тази лазаня? Записах се за кулинарно предизвикателство във фейсбук групата „На масата с Дюкан“. Наистина харесвам тези предизвикателства, защото имам възможност винаги да опитам нещо ново и затова менюто ни е много разнообразно.
Тази рецепта е в съответствие с диетата на Дюкан - PL дни, започвайки с круизната фаза и диетата Montignac - фаза I.
съставки:
- 700г пилешко кайма
- 1 голяма глава лук
- 5 големи капсикума
- 2 големи тиквички
- 3 яйца
- 275g гранулирано краве сирене (коса 0,5% масленост)
- 1 кутия домати на кубчета в бульон (400g)
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка италианска билкова смес
- сол и смлян пипер
*** Допълване:
- 3 яйца
- 250 г крема сирене (Ehrmann 0,2% мазнина)
Изпекох капсикума в чинията и го обелих и семената.
Нарязах лука на ситно и го втвърдих в зехтин заедно със сместа от италиански билки, сол и смлян пипер.
Когато лукът стана стъклен, добавих каймата в тигана. Оставих да къкри, докато промени цвета си и стане белезникав.
Нарязвам тиквички на тънки филийки, дълги, с помощта на ренде с V-ножче.
Над месото, приготвено с лук, добавих нарязаните на кубчета домати в бульона, оставих да ври още 10 минути и изключих котлона.
В купа смесих с вилица извара с 3-те яйца и малко сол.
В тава с високи стени (20 X 30 см), застлана с хартия за печене, сложих слой тънки филийки тиквички.
Над тях излях половината от състава с месо и домати.
Върху месото сложих още един слой тънки филийки тиквички. Над тях изравних сместа от извара и яйца.
Това беше последвано от слой печени чушки, добре обелени и посевни.
Над слоя печени чушки изравних останалото месо с домати и го покрих с нов слой тънки филийки тиквички.
В купа разбърках добре крема сиренето с трите яйца, сол и смлян пипер.
Излях тази смес върху лазанята и я изравних хубаво.
Тъй като бях вдъхновен, направих малък модел остатъци от тиквички, но тази стъпка не е задължителна и можете да я пропуснете без проблеми.
Слагам лазанята във фурната, на среден до слаб огън, на средния рафт, за около час. Когато заливката е поставена и златиста, лазанята е готова.
Оставих лазанята да диша половин час, след това я нарязах и я сервирах на вечерящите.
Разгледайте каква красива и цветна секция ♥♥♥
Мирише сензационно, изглежда страхотно и е много вкусно ♥♥♥