Пролетен пушен чийзкейк (веган и без глутен) Веган фрийстайл
Опитвали ли сте някога този американски специалитет, чийзкейк ? А опитвали ли сте го някога във веган вариант? От моя страна това е първо, никога не съм ял "истински" чийзкейк и атакувам директно с солена и вегетализирана версия което се надявам да ви хареса.
Пролетта наистина е тук, щандовете на пазара най-накрая преминаха почти изцяло към този нов сезон! За какво намерете цялото ми творчество това започваше да избледнява, трябва да кажа.
Много красиви зеленчуци, които нямах търпение да видя, се завърнаха: тиквички цветя и техните бебешки тиквички (чудо на природата), артишок, грах, боб, нов лук, нови моркови, съветвам ви да ги готвите по същия начин, както за моята рецепта за глазирана ряпа, истинско удоволствие:-)
Чао чао зимни зеленчуци не се притеснявай след няколко месеца с нетърпение очаквам да те видя ха-ха. За момента копнея за домати, патладжани и хубави тиквички. Мечтая да приготвя добри ястия от рататуй и индийски патладжан, които нямам търпение да споделя с вас. Но хей, нека се отпуснем, това е едва в началото на пролетта ...
имах бели аспержи в хладилника си, лежащ наоколо, все още не знаейки какво да правя с него ... Чаках просветлението да дойде при мен. След това, когато пристигнах на пазара, виждайки граха и боба, веднага се сетих за чийзкейка! Хубаво, солено разбира се. И не наистина сирене, можете да си представите.
Всъщност в чийзкейка няма нищо веганско. Това е торта с крема сирене (стил Филаделфия) с яйца и захар, налична по желание.
Но дори не се страхува !
Тук за вегетация на чийзкейка, използвам копринено тофу иагар-агар като основа саспержи за пикантна пролетна версия. За придаване на лек опушен вкус използвах пушен чай (използвайте умерено, иначе може да стане много поразително бързо). За бисквитата, която избрах да използвам елда и кашу, двете ми любими съставки. Ако не ви харесва, заменете с други семена или маслодайни семена.