Криката на патиците заплашва една трета от производството в Югозапад
Наложеното от властите замразяване на производството на патици рискува да причини недостиг и скок в цените на гъши дроб. Производителите протестираха вчера.
Здравната криза, засягаща сектора на мастните палмипеди, рискува да причини 30% спад в производството на гъши дроб в Югозапад, според специалисти в сектора. Големият регион наистина е засегнат от замразяването на производството, предназначено за борба с епидемията от птичи грип, решена от властите.
„В най-оптимистичния сценарий за обхождане пространство, това е една трета от продукцията в този регион, която няма да бъде произведена“, заяви Кристоф Барайл, президент на междупрофесионалната организация. Други играчи в сектора са още по-песимистични, тъй като един от основните производители смята, че спадът може да достигне 50% !
По-подробно, ако публичните власти решат да създадат пространство за обхождане от четири седмици, „загубата на продукция ще бъде 9,5 милиона патици в съответните осемнадесет департамента“, които имат общо 28,5 милиона, уточни подробно Кристоф Барей, президент на Междупрофесионален комитет на палмипедите във Foie Gras (Cifog). Той е и директор на кооперацията Euralis, много ангажиран с производството на гъши дроб, по-специално с марката Montfort.
36 милиона гъши дроб
Съответните осемнадесет департамента представляват 80% от производството на гъши дроб във Франция, където има общо 36 милиона патици, според Cifog. Сред тях, в големия юг, отбелязваме Ariège, Aveyron, Corrèze, Dordogne, Gers, Haute-Garonne, Landes, Lot, Lot-et-Garonne, Hautes-Pyrénées, Tarn и Tarn-et-Garonne и част от Aude.