Кръгли тиквички, пълнени със зеленчуци и кус кус Мои скъпи рецепти
Тиквичките са сред любимите ми зеленчуци. Когато се събудих с тези красоти на кръгли тиквички, определено мислех да ги напълня с нещо. Така избрах да приготвя проста, бърза и добре изглеждаща храна, кръгла тиква, пълнена със зеленчуци и кускус. Това е растителна храна, много подходяща както за деца, така и за възрастни, всеядни, вегани и вегетарианци. ако не можете да намерите кръгли и красиви тикви като моята, можете да използвате обикновени тикви, те ще бъдат също толкова вкусни!
Кръгли тиквички, пълнени със зеленчуци и кус кус
Съставки за 4 бр. Кръгли тиквички, пълнени със зеленчуци и кус кус:
- 4 кръгли тикви (моите са тиквички)
- 150 грама кус кус
- 1 червен звънец (kapia в моя случай)
- 1 малък бял лук (или 2-3 пръстена зелен лук)
- 1 чаена лъжичка суха и нарязана мащерка (взех я от двора през есента)
- сол, черен пипер, чили на вкус
- 300 мл преварена обикновена вода
- 2-3 супени лъжици зехтин
- 100 мл зеленчукова супа/обикновена вода
Приготвяне на кръгли тиквички, пълнени със зеленчуци и кускус:
- Измийте тиквичките и избършете със салфетка.
- Изрежете капак от всяка тиквичка и отстранете съдържанието с лъжица, така че да се получат малки контейнери за пълнене (като миниатюрни купички).
- Така приготвените тиквички се варят на пара около 15 минути, с уста надолу, за да не се пълнят с вода уста надолу; Obs: и тиквените капаци се варят с тиквите).
- Смелете сърцевината на тиквата с нож и оставете настрана.
- Кускусът се поставя в голяма купа, залива се с преварена вода, разбърква се внимателно и се оставя да се влива за 10 минути, като през това време той ще поеме цялата вода и ще удвои обема си)
- Добавете 1 супена лъжица зехтин върху кускуса и проветрете с вилица. Оставете настрана, топло.
- Обелете лука и го нарежете на люспи.
- Измийте чушките и ги нарежете на кубчета.
- Загрейте останалия зехтин, добавете лука и черния пипер и варете 1 минута.
- Добавете накълцаната суха мащерка.
- Добавете нарязаната сърцевина от тиквички, сложете капака и оставете да къкри 5 минути.
- Изгасете огъня и добавете горния състав върху кус кус.
- Разбъркайте добре и подправете на вкус. Оставете пълнежа да се охлади.
- Тиквите се осоляват малко отвътре, след което се пълнят със зеленчуци и кус кус.
- Поставете пълнените тиквички в тиган, добавете зеленчуковия бульон (или обикновена вода) и сложете тигана за 10 минути в предварително загрятата фурна (умерен огън, 180 градуса).
- Отстранете кръглите тиквички, пълнени със зеленчуци и кус кус, оставете да се охладят за 5 минути, след това сервирайте обикновени или със сос по ваш избор (този път избрахме сос цацики)
Ако харесвате тези кръгли тикви, пълнени със зеленчуци и кус-кус, не се колебайте да им дадете 5 звезди в полето по-долу и да ми оставите коментар в блога. Не забравяйте, че имате възможност да разпространявате рецептата и в социалните мрежи, за да се притечете на помощ на нуждаещите се. Благодаря ти!