Кресова супа рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Пресни кресове се предлагат целогодишно.
Най-често се продава засято в малки кутии в супермаркетите.
Можете сами да сеете крес бързо и лесно или през зимата на перваза на прозореца, или през лятото на открито на балкона или в малък ъгъл в билковата градина сами и много по-евтино.
Можете да купите семена от крес в био магазини, дрогерии или в железария или супермаркет на щанда за семена.
В зависимост от вашите лични нужди, поръсвате 1 - 2 супени лъжици семена от кресон върху влажна земя или върху навлажнена памучна вата.
Семената започват да покълват само след два дни и семената не трябва да се оставят да изсъхнат повече.
В зависимост от топлинните и светлинни условия можете да нарежете пресен кресон след около 1 седмица и или да му се насладите поръсен върху хляб и масло, да прецизирате салата с него или да го използвате за приготвяне на вкусна супа от кресон, както е в тази рецепта.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За приготвянето на тази рецепта Супа от кресон Обелете картофите и нарежете на малки кубчета.
Нарежете 2 обелени шалота или 1 глава лук на малки кубчета.
Прибл. Отрежете 30 г кресон (което в количеството прави около средно голяма чаша за кафе свободно напълнена), поставете в сито, ако е необходимо изплакнете за кратко със студена вода.
Внимателно загрейте маслото в тенджера и задушете в него кубчета шалот или лук.
Добавете картофените кубчета, разбъркайте с лъжица за смесване лука и оставете да къкри за кратко.
След това деглазирайте със запаса, оставете супата да заври отново, след това я оставете да се готви бавно за още 15-20 минути или докато картофите станат много меки.
Добавете пресен кресон към супата, разбъркайте, оставете да заври веднъж.
След това издърпайте тенджерата на една страна и пасирайте супата с ръчен пасатор.
Подправете със сол и не прекалено пестеливо с бял пипер.
Добавете още малко запас, ако е необходимо.
Точно преди сервиране, разбъркайте 6 супени лъжици бита сметана в супата от кресон, разбъркайте отново за кратко с ръчния пасатор, докато се разпени и поръсете с пресни кресови листа и поднесете като пикантна супа от кресон. пълни чаши за супа е достатъчно.
Или го поднесете на масата като супа за 4 души, заедно с пресен хляб или багет или поръсена с препечени кубчета хляб.
От пролетта до началото на лятото, което все още не е толкова топло, можете да си купите особено деликатен градински кресон от свободно отглеждане или дивия кресон, който принадлежи към разнообразието от лечебни растения, на седмичните пазари.
Билкарите и ценителите на този кресон могат също да го събират на открито от потоци или влажни потоци и да го използват за приготвяне на особено обилна супа от кресон.
За 4 души 1 порция супа от кресон съдържа приблизително 100 kcal и около 6 g мазнини