Кресон - растение за дълъг живот - Аптека Алфега
Д-р Мариана Олингеру
Специалист по семейна медицина
Специалист по фитотерапия и апитерапия
Кресон (Nasturtium officinalis), кресон или кресон е растение от семейство кръстоцветни, което расте спонтанно на места с висока влажност.
Младите листа и издънки се берат през пролетта, от март до май. Консумира се под формата на салата или сок, получен от изстискване на растението. Кресонът има приятен, ароматен и леко пикантен вкус, дори подобен на месото.
За консумация се използва само прясно, зелено растение. Активните вещества в кресонът се унищожават чрез изсушаване, поради което се препоръчва консумацията на прясно растение.
Благоприятното въздействие на кресон
Кресът има антискорбутни свойства (високо съдържание на витамин С), витаминизира и реминерализира. Той е и специален депуратив, който е ценно детоксикиращо растение, използвано при пролетни лечения.
По този начин кресонът носи важни ползи за хората, страдащи от астения, хронична умора, чернодробни заболявания, кожни заболявания (акне, екзема, различни дерматити), диабет, лимфен застой, отоци, възстановяване след различни заболявания.
Кресът увеличава продължителността на живота
Кресът е богат източник на витамини и минерали (фолиева киселина, витамини А, В, С и Е, желязо, калций, цинк), протеини и източник на ценни антиоксиданти като: глюкобразицин, лутеин, бета-каротин, флавоноиди и киселини хидроксицинамика (канелен алдехид).
Това е нискокалорично растение и има важна роля в контрола на теглото.
Кресът има важна антиоксидантна активност in vitro. Антиоксидантите намаляват риска от заболяване и удължават живота. Купа пълна с кресон (около 80 г кресон) осигурява една от поне 5 порции плодове и зеленчуци, необходими ежедневно за здравето. Кресът се препоръчва от Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги на САЩ като допълнение за намаляване на риска от много хронични заболявания.
Кресонът намалява риска от рак
Повишеният прием на кръстоцветни зеленчуци (зеле, карфиол, броколи) е свързан с намален риск от рак като цяло и по-специално от рак на гърдата и простатата.
Кресонът, като растение от семейство Кръстоцветни, също е обект на много научни изследвания.
Това е растение, богато на производни на глюкозинолат: фенетил изотиоцианат (PEITC) и метилсулфинилацил изотиоцианат (MEITC), които имат научно доказани противоракови ефекти. Кресонът съдържа, подобно на канела, хидроксикинамични киселини, а канеленият алдехид в момента е известен като обещаващ терапевтичен агент при меланом (вид рак на кожата с агресивна еволюция).
Ежедневната консумация на кресон е свързана със значително намаляване на увреждането на ДНК - увреждането на ДНК е важно събитие в еволюцията на рака.
Полезни ефекти от кресон са наблюдавани и през трите етапа на канцерогенезата (иницииране, пролиферация, метастази) в няколко проучвания, проведени върху рак на дебелото черво, рак на гърдата и простатата. Прилагането на кресон на пушачи е довело до инхибиране на активността на ключов канцероген в тютюна.
Кресът е най-богатият природен източник на фенетил изотиоцианат (PEITC). Стотици изследвания, публикувани по целия свят, показват, че фенетил изотиоцианатът (PEITC), който придава на кресон пиперлив вкус, има противоракови свойства, може да забави растежа на раковите клетки и дори да ги убие, доказани резултати в лабораторни и експериментални изследвания върху животни.
Редовното консумиране на кресон може да играе особено важна роля за намаляване на риска от рак.