Крепчета с пълнеж от кайма и крема сирене - рецепта

1.Пълнежът от кайма: Каймата се пече в тенджера с малко зехтин. Посолете и пипернете добре месото и го оставете да се охлади. По време на това разбъркайте заедно 2 яйца. След това към месото се добавят доматената паста, нарязаните билки и билковият кварк. Когато месото е достатъчно студено, сгънете разбитите яйца.

крепчета

2.Крепчетата: млякото се разбърква с 4-те яйца. В брашното се притиска кухина с нишестето, в което се налива част от яйчното мляко. Това се смесва с малко брашно. Постепенно се разбърква останалата част от яйчното мляко. Добавете солта и олиото за готвене и разбъркайте всичко добре, докато не се виждат повече бучки. Оставете тестото да почива половин час. Разтопете малко масло в тиган на умерен огън и налейте достатъчно тесто, докато дъното на тигана просто се покрие. Палачинката не трябва да става кафява и трябва да се обърне своевременно, веднага щом вече не блести на повърхността.

3.Плънката: Каймата се разпределя върху крепчетата и се навива на руло. В съд за печене навитите крепове се заливат с разбърканата млечно-яйчена смес и се поръсват с малко пармезан. След това формата се поставя във фурната, загрята до 200 градуса (горещ въздух) за около 30 минути.