Кремовани гъби с кнедли от хляб - рецепта

1.За кнедлите с хляб нарежете рулцата или кифличките на фини филийки и подправете със сол. Загрейте млякото и залейте хлебчето.

гъби

2.Нарежете на ситно на кубчета лука и потта в маслото до полупрозрачност, добавете към рулата. Добавете галета, ситно нарязан магданоз и яйца. Омесете в тесто, което не е твърде меко. Ако тестото е твърде меко, замесете в галета по супена лъжица, докато тестото може да се оформи. Покрийте и оставете тестото да почине за около 15 минути.

3.Междувременно оставете водата да заври в голяма тенджера. Оформете кнедлите и ги добавете във водата. Намалете температурата и оставете кнедлите да къкри около 15-20 минути, не гответе повече. Когато кнедлите изплуват на повърхността, те са готови.

4-ти.Междувременно почистете гъбите и ги нарежете на филийки.

5.Оставете водата да заври в тенджера, добавете гъбите, оставете да заври веднъж и незабавно отново отцедете, оставете настрана.

6-то.Нарежете лука на малки кубчета и се потете в маслото до полупрозрачност. Добавете готовите гъби и задушете. Налейте около 125 ml зеленчуков бульон, гъбите трябва да имат кремообразна консистенция, след това добавете сметаната. Оставете кремавите гъби да къкри около 5 минути.

7-ми.Подправете със сол, черен пипер, кимион и оцет.

8-ми.Разделете гъбената супа с кнедли от хляб в чинии и сервирайте поръсена с ситно нарязан магданоз.