Компания Кралицата на фасула
Шоколадът със сигурност е висококалоричен, но както всички храни, той не ви омазнява, ако се яде без излишък. Следователно тя остава храна за удоволствие със значителна хранителна стойност.
Шоколадът е зареден с антиоксиданти и дори съдържа няколко минерала. Така че, ако сте „пристрастени“ към шоколада, не го изключвайте от диетата си, дори ако искате да отслабнете.
Защо да го консумираме и кой: черен, млечен, бял ?
Твърди се, че какаото е една от най-богатите на флавоноиди храни, молекули, известни със своите антиоксидантни свойства.
Като цяло изследванията показват, че редовната консумация на флавоноиди в храни и напитки може да намали риска от атеросклероза, процес, водещ до развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Ето защо е важно да се отбележи, че в зависимост от количеството какао, което се съдържа, шоколадовите бонбони не всички имат еднакво количество флавоноиди и следователно еднакви ползи за здравето.
Първо, какаото на прах е в горната част на таблицата с най-високо съдържание на флавоноиди, последвано от тъмен шоколад и след това млечен шоколад.
Тъмният шоколад съдържа повече от млечния шоколад, защото млякото инхибира абсорбцията на флавоноиди в червата.
Ами бял шоколад? Името си дължи на факта, че съдържа какаово масло, а не какаова маса. Поради това се получава от какаово масло, захар, мляко и аромат. Все едно да направите смес от мазнини и захар. Следователно не съдържа флавоноиди.
Други предимства на какаото
Различни проучвания показват, че какаото на прах и тъмният шоколад помагат за намаляване на кръвното налягане, от една страна, и за намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци, от друга страна. Следователно консумацията на тъмен шоколад може да играе важна роля за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.