Кремообразни зеленчуци от тиква и масло от цвекло с босилек лимон полента и масло от тиквени семки; Опитайте на юг

Тази яхния има страхотен вкус. Също така с пикантен пълнител от шунка.

Моите източници казват, че маслото от цвекло е било част от местното население още преди въвеждането на картофите. Те са питателни и богати. Що се отнася до вкуса, цвеклото донякъде напомня на ряпа, репички и кальраби. Съдържащите се етерични масла носят много пикантни и пикантни подправки.

Butterbeet е богато на вода и фибри. Така че сте пълнеща, но нискокалорична крушка за отслабване. В комбинация с плодова тиква и кремообразна полента бързо се превръща в вкусно ястие.

Те вкусват страхотно сурови като салата или на пара, пържени или намачкани като вкусна гарнитура. Забавлявайте се и се наслаждавайте на храната си, докато проучвате!

Ето още една снимка на нарязано масло цвекло:

Хубаво нещо: жълтото масло цвекло

съставки

Съставки за около 4 човека
2 масло цвекло (алтернативно колраби, жълто цвекло или цвекло)
1 малка тиква Хокайдо
1 червен лук
1 малък картоф (приблизително 50 g)
1,1 л зеленчуков запас
200 мл сметана или мляко
Сол, черен пипер, къри, индийско орехче
100 g груба царевична каша (полента)
Цедра от половината органичен лимон
10 листа босилек
50 г ситно настъргано, зряло планинско сирене
Малко масло
Малко мляко или сметана
1 супена лъжица масло

допълнително
Леко пушена, варена шунка, нарязана на големи кубчета
1 супена лъжица сусам или ленени семена
Магданоз, нарязан на ситно за поръсване
Тиквено масло

подготовка

За Зеленчуци от тиква и масло цвекло Обелете масленото цвекло, червения лук и тиквата и нарежете на кубчета с дебелина около 1 см. Задушете зеленчуците със сол в тенджера с малко олио за 2-3 минути, докато станат прозрачни. След това налейте 500 мл запас и гответе с капак около 5 минути. След 2 минути разтрийте малкия, обелен картоф в тенджерата с фино ренде. Добавете мляко или сметана и оставете да къкри в продължение на 8-10 минути. Подправете на вкус с черен пипер, къри и индийско орехче. В зависимост от консистенцията може да се добави малко бульон или мляко.
Ако искате, добавете сусам или ленено семе, нарязана на кубчета шунка и ситно нарязан магданоз преди сервиране.

За Царевична каша Печете гриса без масло в тенджера за 1-2 минути при разбъркване. След това се деглазира с 600 ml зеленчуков бульон и се вари една минута. Сега завъртете печката на ниско ниво. Грисът трябва да се разбърква постоянно. Веднага след като се сгъсти, добавете сол, черен пипер, лимонова кора и малко мляко или сметана. Разбъркайте няколко минути и опитайте, докато пюрето стане гладко. Изключете котлона преди сервиране. Смесете настърганото сирене, маслото и ситно нарязания босилек.

За сервиране разпределете част от царевичната крупа върху чинии. Поставете зеленчуците отгоре и прецизирайте с малко тиквено масло.