Кремообразна торта с извара

Снимка: Рецепти на Гизи

кремообразна

Какаовата паста се съчетава много добре с пълнеж от мус и извара и дори боровинки, които могат да бъдат заменени с касис, праскови и малини на вкус.

Състав:

  • 22 dkg пудра захар
  • 22 dkg масло
  • 22 dkg брашно
  • 4 dkg холандско какао
  • 2 cs ванилова захар
  • 2 бр. Бакпулвер
  • 4 яйца (големи)
  • за пълнеж от извара:
  • 75 dkg извара
  • 2 дл заквасена сметана
  • 20 dkg пудра захар
  • 2 cs ванилова захар
  • 1 лимонов сок и настъргана кора
  • 2,5 dl сладкарска пяна Meggle (бита сметана)
  • 15 грама желатин на прах + 0,5 dl вода
  • за частта от боровинки:
  • 25 dkg боровинки
  • 1 cs безцветно желе за торта
  • (размер на тавата за печене: 22x32 см)

Подготовка:

Поставете пудрата захар и ваниловата захар в купата за смесване, след това добавете нарязаното на кубчета меко масло и разбъркайте, докато стане пенливо.

След това, при непрекъснато бъркане, добавете едно по едно целите яйца, лъжица брашното, предварително смесено с бакпулвера и какаото, след това разбъркайте тестото до гладкост.

Застелете листа за печене с хартия за печене, след което изгладете равномерно какаовата маса.

Поставете в предварително загрята фурна и печете на средна температура за около. В продължение на 30 минути, до тест с игла. (Пекох на 160 градуса за 25 минути с разбъркване на въздух)

Когато тестото е изпечено, извадете го от фурната, оставете го в тавата за печене за няколко минути, след това го вдигнете заедно с хартията за печене върху решетка и охладете напълно.

Поставете изварата в купа и я смачкайте с вилица. След това добавете пудрата захар, ваниловата захар, заквасената сметана, настърганата кора на лимона и сока на вкус и разбъркайте добре.