Кремообразна картофена супа с рецепта за колбаси за готвене
Има ястия, които винаги се вписват и точно затова са истинска класика. Картофената супа е такава класика и въпреки че е толкова проста, винаги ви дава усещане за щастие и ви дава много сигурност. Моята рецепта за кремообразна картофена супа с колбаси също се предлага с допълнителна порция колбаси и е изключително кремообразна - дори без крем.
Картофи, моркови и колбаси, комбинирани в кремообразна супа. Как ви звучи това? За мен това звучи като уютни вечери на кухненската маса, прекрасни спомени и чисто блаженство. Както можете да видите, моята кремообразна картофена супа с колбаси отново е рецепта от категорията „спомени от детството“. Вече ви представих някои от тях. В допълнение към крушите и крадците, аз особено ги харесвам, защото супата така или иначе винаги носи много уют за мен.
Имайки предвид това, извадих рецептата й от майка ми и приготвих картофената супа (почти) както винаги. Но както винаги се случва с рецепти от мама и баба, рядко има конкретни количества. Мерните единици са „малко“, „няколко“, „много“ и „малко“. Изглежда ви познат? Тогава знаете как се чувствам.
За щастие количествата са по-малко важни при готвене, отколкото при печене. Между другото, една от причините, поради които бих предпочел да съм до печката, отколкото пред фурната. Още по-лесно е със супата, защото можете да добавите зеленчуци или течност, без да се налага да готвите отново цялото ястие. Така че успях да експериментирам малко и имах достатъчно свобода. Началото беше пряко, но с roux беше малко по-трудно. Колко брашно и масло са ви необходими, за да сгъстите три литра вода? Добър въпрос! Отговорът е: много. Но след един или два опита се получи и успях да се почувствам удобно на дивана с купичка кремообразна картофена супа с колбаси.
В момента, през есента, съм абсолютен фен на супата. За щастие постепенно мога да убедя моя ядещ в предимствата на супата. Той е истински супа и не си яде супата. За него супата не е истинско хранене, защото е течна. С моята картофена супа е различно, така че може би скоро ще има още рецепти от този вид в блога. Въпреки това, все още трябва да направя малко убеждаване. Така че стискайте палци за мен!
Забавлявайте се и продължете да готвите!