Крем за десерт с кафе - Рецепта - Диета онлайн

След ванилов десертен крем и лимонов десертен крем, ето и десертният крем за кафе! Истинско удоволствие! Как ще бъде следващият ни десертен крем? ?

Съставки за 12 малки бурканчета

• Полуобезмаслено мляко: 1 литър
• Maïzena (царевично нишесте): 40 g
• Яйце: 2 или 3 в зависимост от размера
• Разтворимо кафе *: 6 чаени лъжички
• Подсладител тип Кандел: 6 чаени лъжички

Приготвяне на десертния крем за кафе

1. Счупете двете яйца, отделяйки белтъците от жълтъците.
   Запазете белтъците за друг препарат (например лекото ягодово тирамису.
2. Разбийте жълтъците с пудрата захар, след което добавете царевичното нишесте. Добавете малко мляко към препарата, след което разбъркайте отново.
3. Напълнете леген (или мивка) със студена вода, след което поставете голяма стъклена купа.
4. Изсипете останалото мляко в тенджера с разтворимото кафе, разбъркайте добре, след това загрейте, без да кипва.
   Не надвишавайте 90 ° C.
5. Веднага след като млякото е горещо, изсипете първата смес от яйчни жълтъци - захар - царевично нишесте в тенджерата, след което разбъркайте добре с бъркалка.
   Ако използвате Companion, Thermomix или Magimix, идеалната температура за готвене за този препарат е 90 ° C.
6. Удължете готвенето за максимум 3 до 4 минути, като продължавате да бъркате с бъркалката.
7. Веднага след като консистенцията стане кремообразна, изсипете всичко в предварително приготвената купа, за да спрете готвенето на крема.
8. Добавете подсладителя и след това разбъркайте за последен път.
9. Разделете крема за десерт с кафе в 12 отделни буркана, след което съхранявайте в хладилника за поне 2 часа.

---