Крем торта от птиче мляко; слаб; Рецепти за калории

Пълна хранителна информация, приблизително дневно количество, мнения и съвети за рецептата - retete.slabutele.ro

торта

съставки

  • Бързо разтварящ се хранителен желатин, Kviteni, 30g
  • Кайсия, 205гр
  • Кисело мляко Activia natur, Danone, 140гр
  • UHT мляко Dietalat обезмаслено 0,5% мазнина, обогатено с витамини (A, E и D3), пармалат, 60 ml
  • Какао, нискомаслено, д-р Oetker, 5g
  • Пилешко яйце, 100 г (2 броя)
  • Бакпулвер с ниско съдържание на натрий, 6g
  • Пълнозърнесто брашно, Сано Вита, 105гр
  • Фруктоза, Schneekoppe Prodieta, 113g
  • Яйчен белтък, 240гр
  • Праскови, 210гр

Начин на приготвяне

Метод за приготвяне на плот:

2-те яйца се разделят на жълтъци и белтъци.
Жълтъците заедно с 13 gr фруктоза се смесват, докато се разпенят. Отделно смесете бакпулвера с брашното.
Добавете жълтъците и млякото.
Отново се смесва много добре.
Накрая добавете белтъците, направени с миксера.
В съд за печене (със сваляща се страна), застлан с хартия за печене, изсипете състава и поставете във фурната на умерен огън.

След като плотът е готов, той се охлажда, формата се освобождава, защото ще се използва за получаване на птиче мляко.

Как да приготвим птиче мляко:

Белтъците (8 броя) се смесват с фруктоза и се разбиват с миксера на висока скорост, докато обемът им се утрои.

Желатинът се разтваря според рецептата. (моята беше пропорцията като тази, 15 gr желатин на 100 ml студена вода и се оставя за 20 минути)

След това разбитите белтъци се смесват с разтворения желатин и се слагат на слаб огън при непрекъснато разбъркване, докато целият желатин се разтопи.
Свалете от котлона, в никакъв случай не оставяйте да заври.

Изсипете в купата с подвижните стени, в която изпекох горната част и я прибрах в хладилника.

Когато птичето мляко се втвърди (около 1-1,30 часа), отстранете стените от формата и поставете птичето мляко на плота, намазано с кисело мляко и резенчета праскови.

Върху млякото на птицата се слагат резенчета кайсия. И отгоре поръсете какао.

Дръжте тортата в хладилника.

Той е много „лек“, нискокалоричен и има много протеини.