Крем супа с аспержи с ниско съдържание на въглехидрати
Пресни аспержи е особено популярен, защото не се предлага прясно нарязан направо от полето целогодишно, а само сезонен.
- Порт: 4-ти
- Време: 30 мин
- Състояние: нормално
- ккал: 295
- KH: 5,9 g
- Д: 5,1 g
- В: 28 гр
Кухненски уреди
съставки
- 500 г пресни аспержи
- 700 мл вода
- 80 г масло
- 2 супени лъжици брашно от нахут
- 1 супена лъжица домашни птици
- 125 мл крем
- 1 жълтък
- пресен магданоз
- някакъв xucker
- Морска сол и черен пипер
подготовка
Обелете стъблата на аспержите и ги нарежете на парчета • Оставете водата да заври в тенджера с малко сол и ксукър и добавете парченцата аспержи. • Оставете цялото нещо да се готви за 10-15 минути, докато аспержите стегнат за хапването.
Тест за готвене: Пробийте парче аспержи с кухненски нож или вилица, то трябва да е меко, но все пак да предлага известна устойчивост.
След това излейте и съберете водата на аспержите в контейнер.
Извадете парчетата аспержи от тенджерата и разтопете 40 г масло в тенджерата • След това добавете брашното от нахут и потта • Постепенно добавете водата от аспержи при разбъркване • След това добавете птичия бульон и оставете да заври.
Смесете сметаната с яйчните жълтъци в купа и добавете към супата, сега спрете да кипи. • Добавете останалото масло към супата и я оставете да се разтопи. • Подправете цялото нещо със сол и черен пипер и добавете парченцата аспержи Украсете крем от супа от аспержи.
Пожелаваме ви приятен апетит!
* цялата хранителна информация се изчислява на порция