Крем супа от сьомга
A Крем супа от сьомга вкусен с краставица и скариди изключителен. Магданозът и лимонът придават ароматен свеж вкус.
- Порт: 4-ти
- Време: 30 мин
- Състояние: нормално
- ккал: 316
- KH: 5,8 g
- Д: 19,4 g
- В: 24,5 g
Кухненски уреди
съставки
- 250 г филе от сьомга
- 8 скариди с опашка
- 1 шалот
- 1-2 скилидки чесън
- ¼ краставица
- 30 г доматено пюре
- 100 мл мляко
- 200 мл сметана
- 400 мл зеленчуков бульон
- 5 стръка магданоз
- Сок от половин лимон
- Морска сол и пипер (мелница)
- 1 супена лъжица кокосово масло или зехтин
подготовка
Нарежете сьомгата на кубчета • Обелете краставицата, разрежете на две по дължина и извадете семената с лъжица • Краставицата намалете наполовина отново и нарежете на филийки • Обелете шалота и чесъна и нарежете на кубчета на ситно • Магданозът се нарязва на едро.
Поставете олиото в голяма тенджера и задушете лука и чесъна в него • Добавете доматеното пюре и разбъркайте • Деглазирайте със зеленчуковия бульон и напълнете • Добавете млякото и сметаната и оставете да заври при разбъркване • Оставете супата да къкри няколко минути на умерен огън, след това пюрирайте с ръчен пасатор.
След това добавете сьомгата, скаридите и парченцата краставица в супата и оставете да къкри няколко минути • Подправете супата със сол и черен пипер и подправете с лимонов сок • Добавете магданоза, разбъркайте отново и сервирайте горещ.
Желаем добър апетит!
* цялата хранителна информация се изчислява на порция