Крем супа от коприва със заквасена сметана рецепта от кухнята на KGizi

супа

  • 1 букет нежна коприва
  • 1 малък праз
  • 2 скилидки чесън
  • 2 картофа
  • сол
  • смлян бял пипер
  • индийско орехче
  • 2 кубчета зеленчукова супа
  • 2-3 чаени лъжички олио
  • 2 дл заквасена сметана
  • 1 л вода

Листата на копривата се прищипват от стъблото, след което се измиват и отцеждат. (За предпочитане да се прави в ръкавици, в противен случай копривата ще ни стисне ръцете.)

Нарежете леко на праза, нарежете чесъна, обелете картофите и нарежете на по-малки кубчета.

Загрейте олиото в купа, след това добавете нарязания праз и оставете да къкри върху чаша. Когато лукът вече е стъклен, добавете накълцания чесън и след това картофите. Разбъркайте старателно, след това посолете, пипер на вкус, поръсете с щипка индийско орехче, добавете кубчетата супа и залейте с водата.