Крем супа от копър копър

Копърът е идеална съставка за бързи и лесни супи. Пример за това е крем-супа от копър с копър, което може да бъде не само специално, но може да бъде и супер витаминна бомба през хладните сезони.

Съставки

• 1 чаена лъжичка зехтин или масло
• 1 голям лук шалот
• 1 голям копър
• 20 dkg нови картофи
• Половин литър основна супа (пилешко или зеленчуци)
• 1 голяма шепа копър

Подготовка

1. Накълцайте лука и го запържете в масло, загрято в тиган, докато омекне.
2. Междувременно обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Копърът се измива и нарязва.
3. Добавете зеленчуците към мекия лук, разбъркайте в продължение на 2-3 минути, след което изсипете основната супа. Оставете да заври и оставете да къкри под капак при ниска температура за около 10 минути.
4. Когато зеленчуците омекнат, поръсете с накълцаните копър листа, пюрирайте с ботурмикс или миксер.
5. Сервирайте топло.

---