Крем супа от картофи с гъби с парченца бекон, не по обичайната рецепта, очарователна!

Кремообразна, подхранваща и много вкусна, това се превърна в любимата ни крем супа.:)

гъби

Състав:

  • 50 dkg горски гъби
  • 2 картофа
  • 1 малка глава лук
  • 15 dkg бекон
  • зелен магданоз
  • 1,5 дл сметана за готвене
  • 3 супени лъжици заквасена сметана
  • сол пипер
  • зехтин

Подготовка:

Обелете лука и филийките, запържете в малко олио, добавете гъбите и изсипете вода, колкото да го покрие. Картофите също се обелват, нарязват на кубчета и се добавят, осоляват, пиперят и се оставят да се готвят. Когато са сготвени, сложете половината от картофите и гъбите в купа, а останалите намачкайте с пръчка миксер. Добавете също сметаната за готвене и заквасената сметана, след това започнете отново да готвите на слаб пламък и добавете и заделените гъби и картофи. Междувременно беконът се нарязва на кубчета и се запържва, поръсва се върху супата с накълцания магданоз при сервиране. Можем да предложим и препечен хляб или пресен хляб.