Крем супа от целина за гладни дни

Съставки за крем супа от целина

• 1 голяма целина
• 2 моркова
• 1 конец праз (само бяла част)
• 1 бял лук
• 3 чаши и половина зеленчукова супа
• 250гр гъби
• 4 супени лъжици олио
• 1 връзка магданоз
• сол
• пипер

Как се приготвя крем супа от целина

Нарежете лука на ситно и гответе в тенджера с две супени лъжици олио до полупрозрачност. След това добавете нарязаните моркови и праз и гответе още 30 секунди, след това добавете нарязаната на кубчета целина. Разбъркайте добре и варете 5 минути.

След това добавете зеленчуковата супа и подправете със сол и черен пипер. Оставете супата да къкри на умерен огън за 20-30 минути или докато зеленчуците омекнат.

Междувременно добавете останалото масло в тиган и варете гъбите на силен огън, докато станат кафяви и леко хрупкави. След това ги извадете в чиния и ги подправете със сол и черен пипер.

Когато зеленчуците са сварени, извадете ги от супата, в купа, за да се охладят по-бързо. След това го добавете към пасатора и го пасирайте, докато получите фин крем. Накрая добавете супата, в която са се варили, докато се получи желаната плътност.

Добавете крем супата в тенджерата и подправете със сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо и оставете да заври.

Как да сервираме крем супа от целина

Сервирайте крем супа от целина с пържени гъби отгоре и накълцан магданоз.

---