Крем супа от броколи със сирене рецепта от кухнята на GastroHobbi GmLm

крем

  • 50 dkg пресни броколи
  • 2 скилидки чесън
  • 1 малка филийка (lm) масло
  • 30 dkg (lm) натурално крема сирене (ако не сте чувствителни към лактоза, използвайте натурално крема сирене на вкус, но не го смесвайте със сирене крем)
  • 4 чаени лъжички (lm) заквасена сметана
  • 1 л бульон или зеленчукова супа
  • 2 ч. Л. Царевично нишесте
  • на вкус сол и прясно смлян бял пипер

Задушавам розите броколи до хрупкавост, добавям накълцания чесън, заливам бульона и оставям да заври.

Смесвам заквасената сметана с крема сиренето, няколко супени лъжици гореща супа, след това я добавям към супата и пюрирам всичко с пръчка миксер (преди това обикновено вадя малко розички, които заделям за по-късно сервиране).

Разтварям царевичното нишесте в 0,2 dl студена вода и го добавям към супата, след това кипя и сервирам гореща.