Крем супа макрис
съставки
Крем супа макрис
1 глава лук
1 малка тиквичка (около 200 гр)
3 по-малки картофа
150 мл пилешка супа
350 гр киселец (или 200 гр киселец + 150 гр спанак)
1 супена лъжица заквасена сметана
1 супена лъжица масло
1 супена лъжица масло
3-4 яйца
сол пипер
Подготовка
Крем супа макрис
- Загрейте маслото и олиото. Добавете ситно нарязан лук и гответе около 2 минути. Добавете нарязаните на кубчета тиквички и варете на тих огън 5 минути.
- Добавете картофите на кубчета, пилешката супа и още 2 чаши вода и оставете да заври. Подправете със сол и черен пипер. Варете, докато картофите свършат (около 15-20 минути).
- През това време киселецът се измива и по-дебелите опашки се чупят.
- Свалете тенджерата от огъня и добавете киселеца. Разбъркайте, докато киселецът падне и се покрие със супа (около 1 минута).
- Отцедете почти чаша супа от тенджерата. Това, което остава в саксията, се смесва в блендер. Ако е прекалено гъста, добавете още от получената супа, докато достигнете желаната консистенция.
- Добавете заквасена сметана и изправете солената крем супа.
- Сервирайте топла или студена крем супа от киселец с меко сварени яйца (поръсени с fleur de sel, чили и черен пипер).
- Носените яйца се приготвят по следния начин: сложете вода, малко сол и 1 чаена лъжичка оцет в тенджера; оставете да заври; когато заври, махнете тенджерата от огъня; счупете яйце в чаша кафе; яйцето лесно се освобождава във водата, като леко въвежда чашата във водата; с лъжица съберете белтъците около жълтъка и след това внимателно преместете яйцето през водата; оставете да ври около 3 минути; отстранете с шпатула с дупки; повторете с всички яйца.
1. Добавете картофите върху лука и сотираните тиквички
4. Супа, смесена с вертикалния пасатор
josephinnejose преди 4 години - 17 април 2013 12:00
Re: Крем супа Macris
Е, как започнахте седмицата си с макрис ... точно както обещахте в понеделник вечерта
Симона-Адина Хотеа преди 4 години - 17 април 2013 14:27
Re: Крем супа Macris
Разкошен цвят! Тези яйца са известни още като "румънски мрежи", не ?
Йоана преди 4 години - 17 април 2013 14:49
Re: Крем супа Macris
Джозефин, ако само знаеше колко трудно се мъчих да разбера как някой знае от понеделник, че правя макри тази седмица. Дору ми изясни
Йоана преди 4 години - 17 април 2013 14:53
Re: Крем супа Macris
Да, има румънски очи.
тайната на оцветяването е да не оставяте киселицата да ври дълго. как се съдържа течността, как я смесвате. на снимката с киселец в саксията, вече можете да видите някои листа, които започнаха да "кафяви", това бяха тези на дъното, които останаха по-дълго. колкото по-малко брауни, толкова по-красива е супата
Мария Ана преди 3 години - 5 юни 2014 14:08
Re: Крем супа Macris
Тази година е годината на премиерите: крем супа леурда и вече крем супа макрис. И върхът, изкачен директно в топ 10 крем супи.:-)
Йоана преди 3 години - 5 юни 2014 14:15
Re: Крем супа Macris
и вие също се справихте добре
Мария Ана преди 3 години - 6 юни 2014 11:56
Re: Крем супа Macris
Забелязал ли си.:-) Счупих го в малък лак и го държах няколко секунди, преди да го оставя във водата. Това е най-красивият досега.