Крем сирене Захарни бисквитки Рецепти Eın

Уау, уау, уау. Отдавна не бях споделила нова рецепта за бисквитки за пристрастяването на Сали към печенето. 2 седмици без бисквитки. Блогът ми е на диета?

Аз дете, аз дете.

Но мина известно време, откакто се заиграх с тестото за захарни бисквитки, така че това лято започнах да опитвам различна концепция на рецептата. По време на моите страхотни дни на тестване на рецепти на учени (научни очила, бяло лабораторно палто и т.н.), отново открих, че добавянето на крема сирене към бисквитеното тесто променя всичко.

И имам предвид всичко .

Захарните бисквитки, както бисквитките за капене, така и резачките за бисквитки, са един от любимите ми видове за печене. Най-вече отдавам това на факта, че обикновено е поръсване и замръзване. Но те всъщност са просто място, което всички харесват. Те са добре изложени, първите, които купуват печени продукти, децата ги обичат и можете да полудеете с глазура/дифузни цветови комбинации. Мисля, че най-вече можем да се съгласим, че захарните бисквитки са КРАЛИЦАТА на света на бисквитките. Прекланяме се пред вас в цялата ви слава!

(Но можем ли да говорим за факта, че съпругът ми не обича захарни бисквитки? Със сигурност не всички трябва да се наслаждаваме на едни и същи храни (здравей, цвекло), но не харесваме захарни бисквитки, които са като мечета, еднорози.) Котенца и/или Дъга?)

Има толкова много начини за приготвяне на захарни бисквитки и добавянето на крема сирене определено е новият ми стандарт. Малко крема сирене прави по-богата, по-мека и кремообразна захарна бисквита. Приятелката ми Ерин дойде, опита една и забеляза колко много обичаше леката миризма. И знаете ли какво още? Намалих захарта в бисквитеното тесто. Определено, ако имах някакви притеснения относно захарните бисквитки, щеше да е, че са твърде сладки. Особено, когато сложите куп глазура върху него! Не ме разбирайте погрешно, това със сигурност ще доведе до енергиен срив, както правят най-добрите десерти - но няма да ви боли зъб.

В допълнение към крема сиренето, нека добавим и малко екстракт от бадем. Сега определено можете да оставите това, но трябва да ви кажа, че бадемовият екстракт прави добра захарна бисквитка в едно страхотна захарна бисквитка трансформиран . Кълна се в тази съставка! Малко върви дълъг път, така че използвам само малко под половин чаена лъжичка в тестото. Мирише и небесно.

Едно нещо, което харесвам в това тесто за кремообразно сирене и захарни бисквитки, е, че не е нужно да го охлаждате твърде дълго. Само около час. Това определено е една от по-бързите ми рецепти за захарни бисквитки. Тестото е доста стабилно след разбиване, така че не са необходими часове охлаждане.

Колко странно е, че току-що ви казах, че нарязах захарта и сега ще ви кажа да оваляте бисквитеното тесто в захар. Наистина просто овалвам топчетата тесто с бисквитки в захар, за да придобия малко повече блясък. Това е напълно незадължително. Така че не се колебайте да пропуснете тази стъпка. Можете също така да оваляте директно в стреус или захар за мелене. Няма да се бия и с теб!

Едно нещо, което не искам да пропусна обаче, е леко да поставям топките с бисквитено тесто преди печене. Първите ми тестови партиди бяха няколко хълма. Вкусът им беше като чисто тесто (и не добър) и със сигурност не спечелиха конкурси за красота. След като започнах да ги изравнявам, нещата станаха много по-вкусни. И по-хубава.

Заложих на глазура от крема сирене за украса. Главно за комплимент на вкуса на крема сиренето в действителните бисквити и отчасти защото не е толкова сладък като ванилов глазура или кралска глазура например. Тъй като не се нуждаем от много, намалих съставките от оригиналната си рецепта за глазура с крема сирене. Обичам тези неща. ↓ ↓

Крем сирене Захарна бисквитка

Крема сиренето прави бисквитките толкова меки и нежни.
Кълна се, че екстрактът от бадем помага да се направят възможно най-добрите вкусови захарни бисквитки.
Тестото за бисквитки се нуждае само от 1 час, за да се охлади, даде или вземе.
Съвършено сладко, без да ви боли зъб.
Глазурата от крема сирене е идеалната корона за тези кралици на бисквитките.
Всъщност не нося защитни очила, когато тествам рецепти.

описание

Крем сиренето превръща добрите захарни бисквитки в страхотни захарни бисквитки! Тези бисквитки са меки, нежни и дъвчащи с невероятен вкус.

съставки

s (375g) универсално брашно (лъжица и изравнена) 3 чаши (375 г) Универсално брашно (Лъжица и изравнена)
и 1/2 чаени лъжички бакпулвер 1 и 1/2 чаени лъжички бакпулвер
сол 1/2 чаена лъжичка сол
(230g) несолено масло, омекотена до стайна температура 1 чаша (230 g) несолено масло, омекотен до стайна температура
s (55g) блок крема сирене, омекотен до стайна температура S 2 унция (55 g) блок крема сирене, омекотен до стайна температура
(200 g) гранулирана захар 1 чаша (200 г), Гранулирана захар
голям яйце, при стайна температура 1 голяма яйце при стайна температура
с екстракт от чиста ванилия 2 чаени лъжички екстракт от чиста ванилия
бадемов екстракт 1/2 чаена лъжичка Бадемов екстракт
по избор: 1/2 чаша гранулирана захар за валцуване

Глазура от крема сирене

s (110g) блок крема сирене, омекотен до стайна температура S 4 унция (110 g) блок крема сирене, омекотен до стайна температура
(60g) несолено масло, омекотена до стайна температура 1/4 чаша (60 g) несолено масло, омекотен до стайна температура
s (240g) пудра захар 2 чаши (240 g) пудра захар
екстракт от чиста ванилия 1 чаена лъжичка екстракт от чиста ванилия
Поръсва

ръчно

Разбийте брашното, бакпулвера и солта заедно. Остави настрана.
В голяма купа с ръчен миксер или миксер за стойка, снабден с приставка за гребла, разбъркайте маслото и крема сиренето на висока скорост за 2 минути, докато станат напълно гладки и кремообразни. Добавете гранулираната захар и разбъркайте леко и леко на средна скорост. Разбъркайте с висока скорост екстракт от яйце, ванилия и бадем. Изстържете страните и дъното на купата, ако е необходимо.
На ниска скорост бавно смесвайте сухите съставки с мокрите съставки, докато се смесят. Тестото за бисквитки ще бъде дебело. Покрийте плътно тестото с алуминиево фолио или найлоново фолио и оставете в хладилник за 1 час и до 3 дни.
Извадете бисквитеното тесто от хладилника. Ако тестото за бисквитки е в хладилник за повече от 3-4 часа, оставете го да престои на стайна температура за около 20 минути. Това прави тестото за бисквитки по-лесно за загребване и търкаляне.
Загрейте фурната до 177 ° C. Покрийте два големи листа за печене с хартия за печене или силиконови постелки за печене. (Винаги се препоръчва за бисквитки.) Оставете настрана. Изсипете 1/2 чаша гранулирана захар в купа.
Извадете топчетата тесто и ги разточете, около 1,5 супени лъжици всяка. Оваляйте всяка топка в гранулирана захар и ги поставете върху тавите за печене на около 5 см една от друга. Натиснете леко върху задната част на мерителната чаша или чашата за пиене (вижте снимката по-горе).
Печете бисквитките за 13-15 минути или докато леко се запекат по краищата. Моята фурна има горещи точки, както и вашата. Затова обърнете тавата веднъж по време на печенето. Изпечените бисквитки ще изглеждат изключително меки в средата, когато ги извадите от фурната. Оставете да се охлади върху листа за печене за 5 минути. Оставете да се охлади напълно, преди да замръзне.
Гуми: В средно голяма купа с ръчен миксер или миксер за стойка с приставка за разбиване разбийте крема сиренето и маслото на средна до висока скорост, докато стане кремообразно и без бучки (около 2 минути). Добавете пудрата захар и екстракта от ванилия. Разбивайте на ниска скорост за 20 секунди, след това увеличавайте на висока скорост, докато всичко се комбинира напълно и глазурата стане кремообразна. Вкус. Добавете щипка сол, ако глазурата е твърде сладка. Разпределете върху всяка охладена бисквита и украсете с поръси.
Бисквитките остават пресни до 3 дни при стайна температура или до 1 седмица в хладилник.

Забележки

инструкции да се подготви и Замразяване: Можете да приготвите бисквитеното тесто и да го охладите в хладилника до 3 дни. Оставете го да достигне стайна температура и след това преминете към стъпка 5. Изпечените, размразени бисквитки ще замръзнат до 3 месеца. Непечените топки за бисквитки ще замръзнат до 3 месеца. Печете замразени бисквити тестени топки за допълнителна минута без размразяване. Щракнете тук за моите съвети и трикове как да замразите тестото за бисквитки.
Бисквитки за изрязване на бисквитки : Имам няколко въпроса относно използването на това тесто за бисквитки. Да, работи! Добавете 1/4 чаша допълнително брашно, след което преминете към стъпка 3 в моите меки, изрязани захарни бисквитки. И така, стъпка 3 = разделете тестото наполовина, разточете и оставете да се охлади. След това изрежете на фигури в стъпка 4, след това изпечете, след това замразете, както искате.
Вижте моите 5 най-добри съвета за бисквитки, преди да започнете. Ето как да предпазите бисквитките от разпространение и защо температурата в помещението има значение.
Адаптиран от Funfetti Sugar Cookies Supreme .

Ключови думи: Крема сирене захар бисквитки

Започнах тази рецепта с моите захарни бисквитки Funfetti. Добавих крема сирене, но премахнах излишните жълтъци. Заменете мазнините - работи! Изчерпах крема от зъбен камък, така че търгувах сода за хляб за сода и крем за зъбен камък. Количеството 1 и 1/2 чаена лъжичка работи чудесно тук. Тъй като бисквитките в първата тестова партида (от крема сиренето) бяха толкова меки, премахнах царевичното нишесте напълно. Все още толкова мека и нежна.