Крем с джинджифил във фитнес студио Haan "FIT in Haan"
Джинджифиловият крем е десерт, който буквално се топи на езика. Освен това има много ободряващ ефект заради джинджифила и лимонената трева. Друг плюс на този крем е високото съдържание на витамин А. Това има голям ефект върху растежа и образуването на нови клетки. Витамин А също така укрепва имунната система и може да има положителен ефект върху зрението.
съставки
- 1 стрък лимонена трева
- 1 парче джинджифил (приблизително 10 g)
- 2 непръскани варови листа
- 500 ml мляко (1,5% мазнини)
- 4 жълтъка
- 50 г тръстикова захар
- 1 супена лъжица царевично нишесте (20 g)
- 4 листа бял желатин
- 1 малко манго (300 g)
- 2 ч. Л. Черен сусам
подготовка
- Измийте лимонената трева и разрежете на две по дължина.
- Обелете джинджифила и нарежете на малки парченца.
- Изплакнете за кратко варовите листа и разкъсайте внимателно, така че ароматът да се разгърне.
- Оставете листата на лимонена трева, джинджифил и лайм да заврят с млякото в тенджера.
- След това го свалете от котлона и го оставете да стръмни за 30 минути.
- Отделете яйцата (използвайте белтъците в противен случай).
- Разбийте жълтъците и тръстиковата захар с ръчен миксер до пенливост.
- Пресейте царевичното нишесте с цедка за чай и разбъркайте.
- Добавете джинджифиловото мляко през фино сито и разбъркайте също.
- Върнете сместа в тенджерата.
- Оставете да заври за кратко, като бъркате непрекъснато, и свалете от огъня.
- Накиснете желатина в малка купа със студена вода.
- След това изцедете и разтворете в топлия крем от джинджифил при разбъркване.
- Разпределете джинджифиловия крем през фино сито в купа и оставете да се охлади.
- Изсипете в 4 форми или чаши и оставете в хладилник за поне 2 часа.
- Обелете мангото, нарежете пулпата на филийки.
- След това пюрирайте на ситно с ръчен пасатор. Охладете също.
- Потопете за кратко формите в гореща вода.
- Прокарайте по краищата с остър нож и обърнете джинджифиловите кремове върху чинии.
- Украсете с пюрето от манго и сусам и сервирайте.
Десерт от най-висок клас е готов! Вместо мангото могат да се използват и други плодове. Тук няма ограничения за творчеството.