Крем от пипер - Рецепти Рецепти за кухня Actuelle

Състав за 6 човека:

• 400 г Чушки
• 1 шалот
• 1 супена лъжица зехтин
• 50 г маскарпоне
• 1 щипка пипер Espelette
• Сол
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. Обелете и измийте чушките, след това ги отворете на 2, отстранете семената и белите мембрани, след което ги нарежете на парчета.
2. Загрейте олиото в гювеч и обелете обеления и смлян шалот. Добавете чушките, разбъркайте и покрийте с вода точно до височината. Оставете да заври и оставете да къкри 20 минути.
3. Включете маскарпонето, посолете и разбъркайте всичко. Оставете да се охлади, след което го поставете в хладилника за поне 2 часа. Разделете крема от пипер на веррини, поръсете с пипер Espelette и сервирайте.

---