Крем от пиле и зеленчуци; Savor от Geneviève O; Глеман

Успокояващият пилешки крем е преработен и подобрен !

В сътрудничество с

Съставки

• Лук 1
• Целина 2 клона
• Пилешки гърди 1 или около 250 g (½ lb), вижте ЗАБЕЛЕЖКИ
• 2 супени лъжици (30 ml) зехтин, разделени
• Изпарено мляко 1 кутия от 354 мл
• Универсално брашно 80 ml (⅓ чаша)
• Пилешки бульон без добавена сол 1 л (4 чаши)
• Сол 2,5 ml (½ ч.л.)
• Бели гъби 1 тава от 227гр
• Портокалов пипер 1
• Царевични зърна, замразени 250 ml (1 чаша)
• Прошуто 4 филийки или около 60 г (2 унции)

Стъпки за подготовка

1. Накълцайте лука и целината. Нарежете пилето на кубчета.
2. В голяма тенджера загрейте 15 ml (1 супена лъжица) от маслото на средно силен огън. Добавете лука, целината и пилето. Варете 5 минути, като разбърквате няколко пъти.
3. Междувременно изсипете изпареното мляко в мерителна чашка. Добавете брашното и разбийте, докато се разтвори напълно.
4. Изсипете сместа от мляко и брашно в тенджерата. Добавете бульона и солта. Оставете да заври на силен огън. Намалете огъня до средно-слаб и оставете да къкри 15 минути.
5. Междувременно нарежете гъбите и нарежете на кубчета чушката.
6. В среден тиган с незалепващо покритие загрейте останалото масло (15 mL/1 супена лъжица) на силен огън. Добавете гъбите, чушките и царевицата. Гответе 5 до 7 минути или докато зеленчуците станат златисти, като разбърквате няколко пъти.
7. Поставете филийките прошуто върху чиния, безопасна за микровълнова фурна. Гответе 1 или 2 минути или докато прошутото изсъхне и стане крехко.
8. Разделете супата между 4 купи. Гарнирайте със зеленчуци и натрошете прошутото директно върху купичките. Да служа.

---