5 неща, които трябва да знаете за канелата - диван
Поради приятния си аромат и подчертан вкус, канелата е най-популярната подправка през есенните и зимните месеци, но знаете ли, че тя може да бъде полезна, наред с други неща, срещу зъбобол или стартиране на грип? Освен това е доказано, че е в състояние да се бори с гъбичките Candida поради своите антимикробни свойства. Ако се чудите за какво още е полезна канелата, прочетете!
1. Контролирайте кръвната си захар
Изследване на Министерството на земеделието на САЩ показа, че богатият на антиоксиданти екстракт от канела помага за намаляване на рисковите фактори за развитие на диабет и сърдечни заболявания. 22-те възрастни с наднормено тегло в преддиабетната фаза в проучването бяха разделени на случаен принцип в две групи. Членовете на едната група приемаха плацебо, докато другата група получаваше доза водоразтворим екстракт от канела два пъти дневно в допълнение към обичайната си диета. Изследователите взели кръвни проби от всички доброволци в началото на експерименталния период и съответно на 6 и 12 седмици и установили, че субектите, приемащи екстракт от канела, са подобрили нивата на антиоксиданти и дори подправката е понижила нивата на кръвната си захар. Така че си струва да поръсите овесена каша или сладки картофи с малко канела, за да контролирате кръвната си захар. Макар и само защото - макар и да не са технически сладки - сладките подправки като джинджифил, индийско орехче или канела увеличават усещането за ситост и облекчават желанието за захар.
Също така част от тези резултати е, че благодарение на полифенолната активна съставка, която може да имитира действието на инсулина, канелата забавя изпразването на стомаха, като по този начин ограничава внезапното покачване на нивата на кръвната захар след хранене. Изследователи от университета в Джорджия са установили, че канелата предотвратява увреждането на тъканите, причинено от повишена кръвна захар и развитието на някои възпаления. При висока кръвна захар захарта се комбинира с протеинови молекули, за да произведе така наречените крайни продукти за гликиране (AGEs), които активират имунната система и причиняват увреждане на тъканите и възпаление, свързани със стареенето и диабета. Авторите на изследването откриват пряка връзка между съдържанието на антиоксиданти в няколко билки (включително канела) и ефективна защита срещу образуването на AGE.
2. Това е полезно за сърцето
Гликираните крайни продукти също могат да причинят атеросклероза, така че канелата също намалява риска от сърдечни заболявания. Но това не е всичко. Според проучване от 2011 г. храни, богати на подправки като куркума или канела, намаляват негативните ефекти на богатите на мазнини храни върху тялото. Добре известно е, че честата консумация на храни с високо съдържание на мазнини повишава нивата на молекулите на триглицеридите в кръвта. Хронично високите нива на триглицериди обаче увеличават риска от сърдечни заболявания. Това по-малко проучване - включващо само шест наднормено тегло, иначе здрави мъже на възраст между 30 и 65 години - разкри ролята, която подправките играят за формирането на нашето здраве. На два различни дни доброволците добавят 2 супени лъжици смес от подправки (включително канела) към богатите на мазнини ястия, ефектите на които изследователите сравняват с тези на несезонираните храни. Кръвните проби, взети след хранене, показват, че в допълнение към 13% увеличение на нивата на антиоксиданти в кръвта, консумацията на пикантни храни води до 30% по-ниски нива на триглицеридите в сравнение с контролните храни.