Крем от гъби - Обичам торти

Още един много студен ден във Вал д'Изер. Имате впечатлението, че се превръщате в кубче лед веднага щом излезете, било заради температурата на замръзване, било заради разтопения сняг на земята, който ви кара да газите и краката ви са подгизнали. Лек за тази влачаща се зима? Добър Крем от гъби, и да, наричам го по-скоро сметана, отколкото гъбена супа, текстурата й е толкова кадифена.

торти

А, ще запомня този зимен сезон 2017-2018 с тонове сняг, гнилото си време, милиардите си клиенти и дългите си дни ...

Миналата година, когато ми казаха за сладкарската позиция, която заемам днес за втори пореден сезон, ми казаха, че ще трябва да помогна „малко“ на стартера в началото на смяната.

Този човек всъщност е моята скъпа, работим „задник до задник“, както обичаме да казваме, на две кули от неръждаема стомана, разделени дори с метър. Така че вече, че обикновено се занимавам с готвене и сладкиши и мисля за това по цял ден, през сезона не просто мисля за това, наистина го правя, ресторантът е малко като у дома !