Царевица - здравословно, вкусно и безглутеново зърно
Царевицата обаче има няколко калории. Но златистожълтите колби също имат резултат с доста здравословни съставки. Ще ви кажем защо трябва да ядете царевица по-често.
Първоначално царевицата идва от Мексико. Зърното принадлежи към семейството на тревите. Храним го основно като силажна царевица за селскостопански животни. В Южна Америка и Африка това е основната храна номер едно за много хора. Царевицата се използва и като биогориво.
Какви са съставките на царевицата?
The сладка царевица е добър пълнител. 100 грама - в зависимост от обработката - все още са наоколо 90 килокалории. Консервираната царевица съдържа около 80 килокалории. За сравнение: 100 грама пшеница съдържат около 310 килокалории. Зърната имат добър вкус веднага след прибиране на реколтата особено сладък. Когато се съхранява дълго време, захарта се превръща в нишесте. Съставът на съставките варира в зависимост от сорта и района на отглеждане.
Средно 100 грама царевица съдържат следните съставки:
- 64,2 грама въглехидрати (Глюкоза, фруктоза, захароза)
- 12,5 грама вода
- 9,7 грама фибри
- 8,5 грама протеин
- 3,8 грама мазнини
- 1,3 грама минерали: калций, желязо, калий, мед, магнезий, манган, натрий, фосфат, селен, цинк
- Витамини: Витамините от група В тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), никотинова киселина (витамин В3), пантотенова киселина (витамин В5), пиридоксин (витамин В6), фолиева киселина, както и витамин А и витамин Е.
- основни аминокиселини (изолевцин, левцин, фенилаланин, треонин, валин)
Здрава ли е царевицата?
Благодарение на добрата си хранителна стойност и съставки царевицата е едно здравословна храна. Високият процент на Фибри осигурява добро храносмилане. Има особено голям брой прясно събрани кочани Витамини и минерали. Може да се използва и консервата Съдържание на минерали все още показват. Съдържанието на витамини в консервираната царевица обаче е значително по-ниско. За разлика от това, той съдържа повече хранителни вещества от консервираната храна Замразена царевица.
Съдържа царевичен глутен?
За разлика от много зърнени храни, царевицата е без глутен. Ето защо царевицата и царевичните продукти са полезни за хората с Цьолиакия и Непоносимост към пшеница подходящ.
Какви царевични продукти има?
Прясна царевица се предлага между юли и октомври. Но също така преработена е здравословна и питателна храна. Предлагат се следните продукти от царевица:
- Сладка царевица като зеленчук
- пуканки за пуканки
- Царевично брашно: Царевична каша, царевичен хляб, тортила
- Царевична каша: за полента
- Консервирана царевица: Вкусът е добър в чили con/sin carne
- Глюкозен сироп за сладост
- Царевично олио: ценно олио за готвене, подходящо за дресинг за салати (по-добре да не се загрява)
- Царевично нишесте: добър свързващ агент за сосове
Как да приготвя прясна царевица?
Можете да използвате царевица върху кочана скара, печете, варете или задушете. Без значение какво планирате да правите, пресни кочани трябва да се приготвят преди консумация. Съвет: сварете царевица върху кочана 4 минути в несолена вода. Защото, ако осолите водата за готвене, зърната стават твърди.
Царевицата има особено добър вкус в комбинация с малко масло. Жълтите зърна се съчетават добре и с боб и много други зеленчуци, като домати и краставици.