Крем крем супа Лилави смокини

крем

Препоръчвам тази супа и на тези, които не са там заради силния вкус на див лук, но не искат да пропуснат първия пролетен вкус. Мек, много свеж и лесен за приготвяне, а когато времето е достатъчно горещо, дори е божествено!

Състав за 6 човека:

2 средни картофа (около 28 dkg)

1 малка глава лук

10 dkg див лук (това са около 2 опаковки)

1 л пилешки или зеленчуков бульон

Почистете и нарежете лука. Разтопете маслото в по-голяма тенджера и хвърлете лука върху него, след което прибл. Оставете да къкри на умерен огън 5 минути. Междувременно обелете картофите и нарежете на ок. За кубчета 2 × 2 см. Хвърлете и това върху лука, след което изсипете бульона. Оставете да заври и гответе на слаб огън, докато картофите напълно омекнат. Междувременно също почистете лука от всякакви смлени остатъци и, ако е необходимо, отрежете корена му (понякога се продава заедно с него). Нарежете грубо, след това добавете към горещата супа и варете, докато изсъхнат. Смесете веднага и сервирайте горещо след осоляване и пиперване.