Крем крем чийзкейк и пикник под дъжда
Е, това не означаваше доене до дъното и ограда, направена от наденица, но беше нужно само да заведа децата до/от училището и набързо боксирах цялата детска стая. Беше добре, но за уикенда забелязах, че започвам да се потя.
Имах нужда от нещо друго, малко изригване от крепостта. Случи се така, че в петък следобед - вместо да се успокоя с стърчащи крака от кутии в хола - предпочетох да се насоча към кухнята и да хвърля малко лек вечерен десерт. Момчетата също биха хапнали някаква "обикновена" торта, разбира се отново имаше списък с желания: бъдете кремообразни, плодови, желе.
Но те също дойдоха да помогнат. Те също помогнаха. С техния метод можете да победите яйчената пяна много по-бързо. Двете им длани държат дръжката на бъркалката и се въртят и бъркалката се върти така, сякаш бием пяната с машина. Разбира се, шест яйца също не се разбиват заедно, но те подготвят земята толкова добре, че ми трябват само няколко минути, а пяната е твърда. Те също помогнаха за смесването - те се интересуваха особено от крема. Те смесиха изварата, докато аз разбих сметаната. Освен това им позволих да вкусят малко.
- Рана! Вкусът му е като къдрици “, каза Климент.
- Какъв тип. - попитах шокиран.
- Лимон.
- Е, това е интересно, защото не сложих лимон в него.
Вкусих го. Наистина имаше вкус на малко лимон. „Мистерия“, помислих си. След това се върнах и се обърнах, докато картината се събра доста бавно и в същото време се просветлих. Хрумна ми, че мина седмица, около. след лимоновия сладкиш, когато Sebő трябваше да бъде извеждан от кухнята по 10 пъти на ден и накрая можех да спра само кухненското пиратство, като изключих захарта от него.
Тя беше направена от лимонова глазура. Но не по никакъв начин! Той не усложни живота си с пудрата захар и отделните саксии: грабна захарната бутилка, бутилката лимонова супа, изстиска малко лимонов сок напред-назад върху захарта и го грабна на ръка. Погледнах защо лимоновият сок отново беше отпред, какво прави ръката на детето непрекъснато лепкава и какви са вкаменените хапки в захарта. Тогава осъзнах.
По този начин също стана ясно откъде идва цитоматичният вкус. (За щастие кремът не боли.)
След това имахме още едно приключение с този крем и дегустацията. Бяхме в кухнята, големите момчета сложиха сметаната в малка щайга, разбъркаха я. След това се катериха по една лъжица за очи. Флорис се разхождаше между хола и кухнята - наслаждавайки се на новата си наука. Усетих проблема с лъжицата, дадох на момчетата още един вкус, за да се насладят на всички. Това обаче не го реши, а по-скоро изостри проблема. Давам лъжицата на хлапето на Себо, но, разбира се, той все още беше зает да се бори за другата лъжица: изби я от ръката си. Изненадващо обаче Климент започна да реве силно.
- Какво става? Попитах малко скептично, защото Келе е в състояние да започне оглушителен рев поради малка контузия, което е особено добре, защото тогава бебето се уплаши и тя също започна да плаче. Мога да реша от къде да започна нестинарството. „Проблемът сега ли е, че Себо има лъжица?“ Имате стария, не е добър?
- . brühühü. лъжицата падна на краката ми.
- О, Боже, и боли?
- Да, мамо - (в момента сме елени) - наистина!
- О, скъпа, да те целуна ли? Тогава ще е по-добре?
- Да, мамо - разтърка малката игра.
Е, щяхме да го направим - но в следващия момент той взе нов обрат. Болното дете забеляза (невероятна скорост на реакция), че е изпуснало лъжицата. И не къде да е: до зоната на съмнителна чистота пред боклука. За части от секундата той го взе от земята и го сложи в почти готовия крем.
Да не говорим, че бях на ръба на експлозия. Или може би съм го взривил. Във всеки случай главата ми пушеше: ето, нямам късмет с торта, за да угадя на всички: било то плодово, кремообразно, но дори и желе върху него, просто не е нужно да бръкнеш опашката на кученцето си, щях да имам хиляда или така че нещата да се правят, ако продължаваме по този начин., ние не се движим, защото не сме свършили, сега просто имам време да разбъркам два пъти сметана за торта. Единственото нещо, което ме успокои, че знаех: в хладилника има още една извара и не боли да я използвам.
Извадих децата от кухнята, хвърлих крема и разопаковах другата кутия извара. По времето, когато се обърках, бях спокоен. Ето, не беше толкова дълго - така че беше жалко да бъдеш отровен! Наредих момчетата на един ред на масата и всеки получи по лъжица сметана, позволете ми да я оближа - дори Flóris.
Торта с касис с извара и сметана
Този път тестото беше пандишпан, направих го от 6 яйца по древния метод: 6 супени лъжици брашно, 6 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка бакпулвер.
Кремът стана същият като този на лимоновия пай, просто оставих лимона извън него - по принцип.
Състав:
25 dkg извара или кварк (направих го с последния)
2 dl сметана
3 супени лъжици смляна захар
1 пакетче ванилова захар
1 опаковка фиксатор от пяна
Приготвяне: Смесете изварата старателно със захарите, лимоновата кора и сока. Разбивам крема с фиксатора на пяна и след това внимателно го смесвам с извара. Напълвам тестото с това и го оставям и върху него.
На всичкото отгоре все още използвах компотите си, но пресните плодове определено щяха да са още по-вкусни. Слагам желатин върху плодовете.
Току-що беше направен за лесен вечерен десерт, нямах планове за него - но не мислех, че по същество няма да остане настрана от него на следващия ден. Вярно, гост се появи, и ние го изкушихме. Той просто се опитваше да се въздържа от всякакви храни за угояване. Отначало той поиска само парче - за да не ни обиди. Но след това една вечер той хвърли диетата в гърнето.
Стара имение
Не знам кой е последният му собственик, макар че бих могъл да знам дали се интересува, но там и тогава ме занимаваха съвсем други неща.
В събота се отправихме към близкото имение, наречено Grays Court. Дъждът падна неутешимо - но и това не можа да ни задържи.
Подготовка
В петък ядохме леща - за да ни свършат запасите - и аз винаги приготвям лещата, така че да може да се използва като салата за следващия ден, което означава, че не бъркам (или пасирам, зависи) цялото нещо, но отделете част от него. Когато се случи този неуспех, нямах представа колко добре ще дойде.