Краузе майка кокошка - биология
Молекулярен компас за подравняване на клетките
Какво кара листата да стареят през есента
Демокрацията на лешоядите токачки
Околната среда на Ekembo: Хората също живееха в открити пейзажи
| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство
Сортът пшеница е създаден чрез кръстосване на диви треви
| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство
Ечемик Pangenom: Важен етап по пътя към стъкларския завод
С намален прием на храна, по-дълъг живот
Методът без животни прогнозира токсичността на наночастиците
Клетъчна миграция: новооткрита функция на известен протеин
Фризи кокошка майка
Кокошка-майка (Sparassis crispa)
The Фризи кокошка майка или тлъсто пиле (Sparassis crispa) е сапробионтична гъба от рода на майката кокошка, чието голямо, телесно оцветено охра-жълто плодно тяло с изпъкналите си клони напомня на гъба за баня.
Характеристика
Плодното тяло е с широчина между 10 и 40 сантиметра и тегло от два до пет килограма. Той има подобна на карфиол къдрава структура с много клони; ръбовете са нарязани. Плодовото тяло е изградено от отделни стъбла, които образуват кухини вътре. Цветът варира от жълтеникав до светлокафяв. Когато е сухо, плодното тяло е доста крехко. Основата е дебела, оформена като зелева дръжка. Вкоренява се донякъде в субстрата. [1] Плътта е белезникава; мирише пикантно и с вкус на ядки.
Споровият прах е бледожълт на цвят. Малките спори са елипсовидни и гладки с 5-6 × 4-4,5 микрометра. [1]
екология
Расте в основата на ствола или върху пънчета иглолистни дървета, особено бял бор. Спорадично е открит и при други видове борове, норвежкия смърч и дугласовата ела. Плодното тяло се връща ежегодно на едно и също място, ако не е отрязано твърде дълбоко. Гъбата предпочита леките гори с почви, богати на основи, но бедни на хранителни вещества. Може да се появи на голямо разнообразие от почвени типове, но те не трябва да са прекалено сухи или прекалено влажни. Плодовите тела се появяват от юли до декември, с ясен максимум през септември и октомври.
Гъбата прониква в сърцевината на дървото чрез увреждане на корените или долната част на ствола. Там причинява интензивно кафяво гниене (лигнинът не се разгражда) до височина от около три метра, чиято миризма е подобна на тази на терпентин („червено гниене“). Гъбата също може да живее в пънове в продължение на няколко години и да атакува нови растения гостоприемници от там.
разпределение
Кокошката майка е широко разпространена в Холарктиката от меридионална до умерена. Може да се намери в Азия, Северна Америка, Северна Африка и Европа. В Европа гъбата предпочита районите с благоприятна топлина и поради това се среща главно в Южна, Югоизточна, Западна и Централна Европа. На север разпространението се простира до Северна Шотландия и южните крайбрежни райони на Скандинавия, особено Швеция.
Хранителна стойност
Особено в обширните борови гори в Източна Германия, Krause Glucke е често срещана и популярна ядлива гъба. Суровото месо е малко мръсно, миризмата ароматна и леко каучукова. Когато се приготви, кокошката майка е твърда на хапване и вкусна. Вкусът е подобен на този на ядливия сморч. Дори и нарязан, той може да се съхранява свеж в хладилник за една седмица или повече, но може да се използва и в изсушен вид за сосове.
Подобни видове
По-рядко срещаната, но също толкова годна за консумация кокошка майка е доста подобна. По-широките им зонирани листа обаче създават по-малко гъбест вид.