КРАТКИ НОВИНИ 8
Русия усилено търси доставчици на храни/Мазнини, които ви правят слаби:/ЕС дискриминира швейцарските производители на храни
разделям
Бюлетин
Русия усилено търси доставчици на храни
09/08/2014 - (капак) ? След забраната за внос Москва усилено търси алтернативни доставчици на храни. Вътрешният пазар не е в състояние да намали възникналата разлика и цените на хранителните стоки експлодират.
По време на посещението си в Монголия президентът Владимир Путин обеща на страната премахването на ограниченията за внос на месо, които бяха наложени преди време по ветеринарни причини, както пише aiz.info. Москва също така предлага на други страни като Бразилия, Аржентина и Китай все по-често да доставят на Русия.
Както Путин призна в телевизионно интервю, Русия може само частично да запълни празнините на самия пазар. Поради тази причина, откакто е наложена забрана за внос на храни от западни страни на 7 август 2014 г., няколко компании в Бразилия, Чили, Мексико, Турция и Сърбия са новоподдържани или преодобрени за доставки на храни.
Понастоящем Беларус се възползва най-много от забраната за внос за западните страни. По-специално, млечните продукти, които бяха ограничени до преди забраната, могат да бъдат значително увеличени. Освен това Москва позволява земеделските суровини от западните страни да бъдат допълнително преработвани в Беларус и доставяни в Русия като готови продукти.
Цените на храните се взривиха в Русия след забраната за внос. Средно руското население плаща над десет процента повече. Месото претърпя най-силен ръст на цените с увеличение от почти 14 процента.
Мазнини, които ви правят слаби: изследователите активират собствените мазнини за горене на тялото
За първи път в света изследователите от TU Graz обърнаха полярността на човешките мастни клетки с микроРНК - специален клас гени. и ги накара да изгарят енергия, вместо да я съхраняват. Целевото добавяне на микроРНК стимулира съхраняването на енергия, белите мастни клетки да се трансформират в изгарящи енергия, кафяви мастни клетки. Тази кафява мазнина за отслабване изгаря енергия, като отделя топлина. Това е новаторска стъпка към нови стратегии за ограничаване на затлъстяването и диабет тип 2. Базираната в Грац компания наскоро публикува своите констатации в известното специализирано списание ? Stem Cells ? освободен.
Лятото е тук и въпреки умерените температури, стройната плажна фигура често е толкова желана, колкото и ненадмината. ? Беконът трябва да отиде ? В случай на наднормено тегло и затлъстяване обаче, това трябва да е по-малко външният вид, но преди всичко здравето: Излишните мазнини и захар водят в дългосрочен план до увреждане на органи, устойчивост на инсулин и по този начин диабет тип 2.
Изследователският екип за? РНК биология? Техническият университет в Грац, ръководен от Марсел Шайделер от Института за молекулярна биотехнология, вече постигна забележителни неща като част от австрийската програма GEN-AU, проект на FWF и проект на ЕС DIABAT: Те са първите в света, които използват микроРНК, нов клас молекулярни превключватели, Злите ? бели мастни клетки в кафявата ? мазнина за отслабване ? обърнат. ? Колкото повече кафяви мастни клетки има един възрастен, толкова по-добре той може да издържи на наддаване на тегло и съответно наднормено тегло и затлъстяване, защото: За разлика от белите мастни клетки, в кафявите мастни клетки има повече митохондрии. Тези ? клетъчни електроцентрали ? може да бъде стимулирано до масивно изгаряне на енергия чрез топлинно излъчване, обяснява Марсел Шайделер.
По-конкретно, изследователите са използвали човешки клетъчен модел за своите експерименти и са се фокусирали върху изследването на микроРНК в човешкия геном - малки фрагменти от РНК, които доскоро бяха класифицирани като „генетични боклуци“. бяха определени. Екипът откри микроРНК със специална роля в развитието на мастните клетки: семейството? MicroRNA-26?.
Марсел Шайделер: ? Това специално семейство микроРНК стимулира образуването на протеина UCP1, който създава един вид късо съединение в митохондриите и по този начин действа като превключвател за изгаряне на енергия в мастните клетки. Това е единственият начин да увеличите консумацията на енергия. По този начин семейството на микроРНК-26 е в състояние да обърне полярността на мастните клетки от съхраняване на енергия към изгаряне на енергия. За това откритие е подадена патентна заявка за терапевтична употреба.
Все още липсва подходящо транспортно средство до мастните натрупвания в човешкото тяло? Но и тук изследователите от Техническия университет в Грац, в сътрудничество с Академията на науките и Медицинския университет в Грац, като част от HTI проекта ? NanoFat ? Свършена новаторска работа и предстои патент за решение на базата на наночастици.
Към оригиналната публикация: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/stem.1603/abstract
(3.9.2014 г. Технологичен университет в Грац)
Нова телешка програма за кетъринг индустрията
09.03.2014 - (капак) ? Предстои да се увеличат продажбите на швейцарско телешко месо в кетъринг индустрията. За тази цел подразделението Agriquali на Швейцарската фермерска асоциация (SBV), Prodega/Growa/Transgourmet и Bell AG стартират нова програма за телешко месо. От ноември нататък телешкото швейцарско качество ще се продава под марката „Швейцарско качествено телешко“ в магазините Cash + Carry, се казва в прессъобщение.
Телетата идват от ферми за угояване с пълномаслено мляко с максимум 30 места. В допълнение към цената на седмичната маса от Proviande, производителите получават премия от 70 цента за килограм тегло за клане.
Все още се търсят продуценти за програмата. Желаещите могат да намерят допълнителни изисквания за качество и параметри на www.agriquali.ch.
FSVO - Федерална служба за безопасност и ветеринарна безопасност на храните
Време за съхранение на яйца: EFSA оценява рисковете за общественото здраве
Според последното научно становище на EFSA относно рисковете за общественото здраве, които представляват яйцата, удължаването на времето за съхранение на яйца у дома или в магазините на дребно би увеличило риска от хранително отравяне със салмонела. Експертите се фокусираха върху рисковете за потребителите, породени от Salmonella Enteritidis, бактерията, отговорна за повечето огнища, предизвикани от яйца в ЕС.
Ако датата на продажба на яйца за лична консумация бъде удължена от 21 на 28 дни, рискът от инфекция се увеличава с 40% за суровите яйца и 50% за меко сварените яйца. В най-лошия случай, с дата на продажба 42 дни и най-добра дата преди 70 дни, рискът от сурови и меко сварени яйца е около три пъти по-висок от сегашния.
Единственият начин да намалите повишения риск от инфекция при продължително съхранение е да държите яйцата в хладилник. Ако обаче продажбите и датите с най-добри срокове бъдат удължени с повече от три седмици, увеличава ли се рискът? въпреки охлаждането в магазините.
Забележка: В Швейцария яйцата могат да се дават на потребителите най-много 21 дни след снасянето им (член 54, параграф 3, хигиенна наредба HyV, SR 817.024.1). (ZHAW, 3 септември 2014 г.)
Делът на органичния хляб непрекъснато се увеличава
28.08.2014 г. - (капак) ? Делът на биологичния хляб в Швейцария нараства допълнително до 13,9% през миналата година. Органичните специални хлябове се продават най-много.
През 2013 г. в търговията на дребно са продадени 20 618 тона биологичен хляб, както се вижда от доклада за пазара на биологични продукти от отдела за мониторинг на пазара на FOAG. Това означава, че неговият дял отново се е повишил, както през предходните години. Заедно с багетите и плитките, специалните хлябове са най-популярните органични хлябове и увеличават обема на продажбите от година на година. В случай на пълнозърнест хляб, от друга страна, който при 20 процента също има високо биологично съдържание, продажбите падат.
Потребителите се застъпват за пределно допустимите стойности на акриламид
26.08.2014 - (капак) ? Алиансът на потребителските организации призовава за ограничаване на стойността на вредния акриламид, който все още се съдържа във високи дози в швейцарските храни.
Акриламидът се произвежда главно в скорбялни, силно нагрявани храни като пържени картофи, хеш кафяви или чипс и може да бъде намален чрез правилна подготовка, както Фондацията за защита на потребителите пише в съобщение за медиите. През 2002 г. веществото акриламид е идентифицирано като канцерогенно.
Fédération romande de consommateur (FRC) тества швейцарски продукти на пазара и в кетъринга за тяхното съдържание на акриламид и установява, наред с други неща, че готовите пържени картофи имат по-ниски стойности на акриламид. Пържените картофи от Burger King и McDonald’s, от друга страна, съдържат десет пъти повече акриламид от тези от ресторант Migros.
Следователно за предстоящото цялостно преразглеждане на Наредбата за храните Алиансът на организациите за защита на потребителите изисква пределна стойност за акриламид и по-добра информация върху опаковката от Федералната служба за безопасност на храните и ветеринарна медицина (FSVO), като посочва как стойността на акриламида може да бъде намалена чрез правилна подготовка. Освен това се изисква подобрена работа и обучение за повишаване на осведомеността в кетъринг индустрията, както и актуална информация, съобразена с целевите групи.
СТО счита, че американските правила за произход на месото са дискриминационни
26.08.2014 - (капак) ? В спора за наименованието за произход на месото в САЩ Световната търговска организация (СТО) също прецени, че модифицираният регламент е търговски дискриминационен.
Въведеният през 2008 г. COOL (етикетиране на страната на произход) за месо доведе до значително намаляване на износа на канадските и мексиканските производители на свинско и говедовъдство, поради което те съдиха СТО срещу регламента. През 2012 г. арбитражният съд на СТО установи, че правилата за произход са търговски дискриминационни и изкривяващи и задължи Вашингтон да промени разпоредбите, както пише Agra Europe.
Американските разпоредби, които сега са адаптирани, изискват мястото за раждане, отглеждане и обработка на закланото животно за етикетиране. Канада и Мексико намериха това изменение за още по-дискриминационно и отново заведоха дела срещу СТО. Канадските производители на говеда и свине изчисляват, че схемата за етикетиране ще струва 700 милиона годишно.
Според вътрешни източници СТО класифицира модифицираното обозначение COOL в доклад като несъответстващо на изискванията на СТО, пише Agra Europe. Докладът е изпратен до Отава и Мексико Сити и се очаква да бъде публикуван през следващите седмици.
За САЩ решението на СТО всъщност означава поражение в спора COOL. Президентът на Асоциацията на животновъдите на САЩ (USCA) Джон Уостър заяви, че се очаква Вашингтон да отиде в апелативния съд на СТО.
Продуктите, съвместно разработени от клиенти, носят Migros 40 милиона
След четири години Мигрос прави равносметка за него
Пионерски проект на Migipedia.ch. Междувременно тествайте, оценете и
развиват над 60 000 регистрирани потребители на платформата
Продукти Migros. Повече от 50 нови продукта вече са го направили благодарение на
най-голямата швейцарска корпоративна общност на рафтовете на Migros. Тези
са обърнали над 40 милиона франка досега. Над 1 милион различни
Посетителите посетиха уебсайта миналата година. Уебсайт и лого
вече са напълно преработени. Новият лозунг е „За вашето мнение
По-добре".
Паста за зъби Candida с аромат на мохито, Blévita Gruyere AOC, дюнер кебап
Büx или сладоледът „Mary Jane’s Swiss Chilbi“. Ослепително
Продуктите на Migros, които имат едно общо нещо: всички те са направени от клиенти
разработена в тясно сътрудничество със собствената индустрия на Migros
са много успешни. Като цяло продуктите на Migipedia постигат повече
40 милиона продажби. След четири години Мигрос също се мести другаде
положителен баланс на пионерския проект.
Регистрирани потребители: 60 000 различни посетители през последния
Година: 1 милион отзива и коментари за продукти: 86 000 продажби
Продукти на Migipedia (разработени от клиенти, заявени в асортимента
или избрани): 40 милиона франка брой продукти на Migipedia, които са ins
Намерен Мигрос-Регал: 50 Социодемография на общността: 66% жени,
На 25-45 години
Проучванията показват, че препоръките на клиентите отиват далеч за потребителите
са по-надеждни от традиционната реклама. Благодаря над 86 000
Съвети за продукти и рецензии, които потребителите на Migipedia са създали е
уебсайтът за смесица от полезни, гарантирани без реклами
Информацията за продукта стана. Те също са за Мигрос
Обратната връзка струва злато. Но всяка оценка, всяка идея, всяко желание
всяка критика също намира своя път директно до отговорния човек
в рамките на Мигрос.
Общността на Migipedia е запалена по Migipedia
Migros и неговите продукти и цени директен контакт с
компанията. Голяма част от населението на Швейцария
идентифицира се с Мигрос. Това е уникално в тази форма
в Европа. Migros също прави голяма част от своите продукти
дори в Швейцария. «Благодарение на нашето тясно сътрудничество с
Мигрос индустриална компания ние сме в състояние бързо
За да отговорим на исканията на клиентите. " обяснява Хансуели Сибер, маркетинг мениджър
MGB. Тези два аспекта правят Migipedia само за други компании
трудно за копиране.
Общността на Migipedia по-специално оценява това, че винаги
могат да тестват отново безплатно нови продукти и да участват в събития, като например
например на професионални дегустации. И накрая е така
вълнуващо е, когато погледнете продукта, който сте избрали или себе си
е съвместно разработен, намира в „своя“ Мигрос.
Сега Migros, в сътрудничество с общността
Migipedia.ch подновена. Включително ново лого и ново искане. The
обобщава какво представлява платформата за клиенти: «Вашето мнение
По-добре".
Клиентите на Migros могат да използват www.migipedia.ch от юни 2010 г.
Оценете 10 000 продукта, изразете пожелания, тествайте продукти и
Помогнете за разработването на продукти. Но всяка оценка, всяка идея, всяко желание
всяка критика също намира своя път директно до отговорния човек
в рамките на Мигрос. Това помага на Migros, нейния кръг клиенти
да се подобри справедливо.
Migipedia беше обявен за най-добрия швейцарски уебсайт през 2011 г. (Best of Swiss
Уеб) отлично. И участието на клиенти в
Получени са разработки на продукти, така наречените краудсорсинг проекти
така желаната награда на публиката на Swiss Marketing Day 2014.
(MGB 26 август 2014 г.)
ЕС дискриминира швейцарските производители на храни
Износителите на храни бият тревога: нова
Регламентът на ЕС, който влиза в сила през декември, се изисква от швейцарците
Компаниите да предоставят на своите продукти адрес на ЕС. Всъщност
ЕС принуждава шоколатьори, производители на сирене и
Производителите на напитки да създадат дъщерно дружество в ЕС
отворете, както показват изследванията на „Handelszeitung“. The
В противен случай износителите на храни рискуват да загубят стоките си
границата е задържана.
Гневът в индустрията е съответно голям: „ЕС създава
съзнателно нова търговска бариера за внос от Швейцария »,
критикува Дейвид Ешер, ръководител на Швейцарския сиренен маркетинг.
Производителят на шоколад Даниел Блок обвинява ЕС, че не се е атакувал
За да се запази двустранното споразумение: «Новото правило не е така
в съответствие с разпоредбите относно свободното движение на стоки. " Камил
Bloch, както и десетки други компании през последните няколко месеца, има такава
Филиал, основан в ЕС. Компаниите го искат
не позволяват на органите на ЕС да ги насочват.
Междувременно федералните власти се опитват да намерят политическо решение
ЕС да намери. Според Държавния секретариат по икономически въпроси (Seco)
Проведени бяха „първи дискусии с експерти от комисията на ЕС“. Че
ЕС обаче прави изключение за Швейцария
малко вероятно: между Брюксел и Берн ще има „да“
Инициатива за масова имиграция от ледниковия период. Федералната служба за
Безопасността на храните също признава, че преговорите продължават
в момента са блокирани. В момента няма
Възможност за действие. Сега представителите на индустрията призовават федералното правителство да направи същото
Регламенти за внос на продукти от ЕС в Швейцария
създайте. „По този начин получаваме същата дължина на плюнка като нашите конкуренти в ЕС“,
казва Ешер. Seco обаче отхвърля тази контрамерка.
(Handelszeitung 3.9.2014)
„Баланс“ критикува хигиената на колбасите
(Баланс 27.8.2014 г.) - До края на миналата година колбасите и ко. Наред с варени сушени продукти като шунка беше позволено да съдържат до един милион микроби на грам в Швейцария. Тази стойност се отнася за всички продукти, които са произведени от месарските магазини и са продадени от тях самите.
От тази година Федералната служба за безопасност на храните и ветеринарна медицина значително увеличи лимита: пет до десет пъти. Варени колбаси и варени сушени продукти вече могат да съдържат 5 милиона микроба на грам. Ако продуктите се режат или порционират, се допускат дори 10 милиона микроба на грам.
Пикантно: Миналата година Швейцарската асоциация за месо публикува свои „Насоки за качество на месото и месните продукти“. Асоциацията също така определя ориентировъчни стойности за варени колбаси и варени сушени продукти? абсолютно същите като новите толерантни стойности в хигиенните разпоредби. С други думи: федералното правителство е направило препоръките на индустриалния закон.
Професионалната асоциация е доволна от вътрешния месарски вестник: „Въпреки че старата хигиенна наредба допускаше обща допустима стойност от 1 милион микроба на грам, швейцарската асоциация за месо успя да приеме стойностите, посочени в насоките за качество в новата хигиенна наредба. »
Тъй като сега са разрешени много повече микроби, месарите имат право да оставят продуктите си за по-дълго и да ги продават. Metzgerzeitung продължава: „Увеличаването на общия брой микроби трябва да бъде приветствано през цялото време. Тя води до
по-дълъг срок на годност на продуктите. "
Хигиената на месото отдавна не е най-добрата: В годишния доклад за 2013 г. канторна лаборатория в Берн разкритикува микробиологичното качество на попарени и варени колбасни изделия от търговските месарски магазини. Лабораторията трябваше да отхвърли почти всяка трета проба, защото беше твърде замърсена. По това време все още се прилагаха по-ниските стойности на толеранс.
В своя доклад Бернската кантонна лаборатория говори за "големи проблеми", особено с колбаси и бульон. Той установява причината за увеличения брой микроби "при обработката на части и остатъци от месо и колбаси" и "в не винаги достатъчна температура в сърцевината по време на обгаряне."