Краставици, идеалният зеленчук, когато сте на диета
Здравословна и освежаваща закуска, краставиците могат да имат невероятни ползи за здравето. Те принадлежат към едно и също семейство растения, като тиквички и диня (семейство Cucurbitaceae), и са съставени от 95% вода, което означава, че в горещ летен ден те могат да ни помогнат да останем хидратирани.
"Подкрепям консумацията на краставици при всяко хранене през деня, поради многото саногенни ползи. Има много начини да се насладите на предимствата на краставиците, които могат да се консумират както сурови, така и в салати и кисели краставички. Но краставиците могат да се използват и като отлична основа за зеленчуков сок, тъй като имат хладен аромат и съдържат много вода. Към тази основа може да се добавят спанак, маруля, магданоз, целина. Соковете могат да бъдат идеалният начин за консумация на краставици “, твърди той диетолог Флорин Йоан Балъника за „Какво се случва“, доктор?!
Ето и другите предимства, които краставиците имат по мнението на специалиста!
Краставиците имат малко калории, но много минерали
Краставицата е изключително нискокалорична и, както всеки зеленчуков продукт, е напълно без холестерол и е идеална при диети за отслабване. Разтворимите фибри в краставиците се разтварят в червата в гел и подпомагат храносмилането. Това е една от причините, поради които храните с високо съдържание на фибри помагат да се контролира телесното тегло.
Краставиците са резервоар с минерали и те са концентрирани предимно в кората и второ в семената. Обелването на краставицата е "противопоказано “, тъй като по този начин се губят ценни минерали и витамини.
Богат източник на витамини и помощ за храносмилането
Краставицата съдържа специфични ензими, които подпомагат метаболизма и процеса на храносмилане, но също така е богат източник на витамини, C, A, B витамини.
Краставиците съдържат калий, който е тясно свързан с понижаване на кръвното налягане. Правилният баланс на калий както отвън, така и вътре в клетките е от решаващо значение за правилното функциониране на организма.
Маринованите краставици губят витамините си, но не и минералите си. Те помагат в процеса на храносмилането, като са показани по време на обилни ястия.
Поддържайте здравето на мозъка
Краставиците предпазват мозъка. Те съдържат противовъзпалителен флавоноид, наречен физетин, който играе важна роля за поддържането на здравето на мозъка. В допълнение към подобряването на паметта и защитата на нервните клетки от свързано с възрастта увреждане, физетин предотвратява прогресивното влошаване на паметта и обучението.
Намалете риска от рак на гърдата и простатата
Краставиците съдържат полифеноли, които се наричат лигнани и спомагат за намаляване на риска от рак на гърдата, матката, яйчниците и простатата. Те също така съдържат фитонутриенти (кукурбитацин), които от своя страна имат противоракови свойства.
Известните зеленчуци също помагат да се спре възпалителната реакция в организма, като инхибира активността на провъзпалителните ензими.
Борба със стомашния рефлукс
Краставиците са богати на два от основните елементи, необходими за здравословното храносмилане: вода и фибри. Ако имате проблеми с киселинния рефлукс, трябва да знаете, че можете да потиснете острите симптоми, като временно повишите pH на стомаха, краставиците са богати на вода и имат подобен ефект. Кората от краставица съдържа неразтворими фибри, които помагат на храната да премине по-бързо през храносмилателния тракт и по този начин да елиминира токсините от тялото.