Краставица-зелена подправена телешка салата - Ястия на зеленчукова основа, с месо, без месо, здравословни,

краставица-зелена

Съставки на рецепти (лични)

  • 60 dkg говеда
  • 1 връзка зеленчуци супа
  • 2 супени лъжици слънчогледово олио
  • 1 карамфил
  • 1 око дафинов лист
  • 1,5 чаени лъжички цял пипер
  • 20 dkg кисели краставички
  • 2 бели лука
  • 1 чаена лъжичка бахар
  • 1 дл сок от туршия
  • 3 супени лъжици оцет от бяло вино
  • 2 нишки копър
  • 2 стръка магданоз в зелено

Подготовка

Сложете говеждото в тиган и налейте вода, колкото да го покрие. Почистете и измийте, след това нарежете зеленчуците супа. Добавете към месото заедно с дафиновия лист, 2 чаени лъжички сол, 1/2 чаена лъжичка пипер и карамфил. Оставете да заври. Получената пяна се отстранява от горната част на супата с лъжица за филтър. Гответе тихо на слаб огън в продължение на 2 часа, след което свалете от котлона и оставете месото да се охлади в бульона.

Нарежете краставицата на малки кубчета. Почистете и нарежете лука. Поставете краставицата в голяма купа. Извадете месото от супата и го оставете да се охлади още повече, след което нарежете на кубчета 2 см. Добавете месото към останалите съставки с 1 супена лъжица пипер и бахар, след което смесете всичко заедно.