Краставица • калории, здравословен ефект; Рецепти
Като салата е класика, само малцина го знаят, когато се готви топла. Краставицата обаче е не само храна, но и лек. Всичко за техните ефекти, хранително съдържание, калории и рецепти.
С един поглед:
Малко калории, много жизненоважни вещества
Краставицата се състои от 95 процента вода и допринася за тънка линия само с 16 килокалории на сто грама. Феновете на краставиците също са ентусиазирани от характерния и интензивен аромат - при условие, че плодовете идват от региона, са събрани през сезона на краставиците (около юли до септември) и са пресни.
По отношение на жизненоважни вещества, краставиците осигуряват предимно витамин С, калий, фосфор и магнезий, както и малки количества витамини от група В. Здравословните съставки и фибри са концентрирани в черупката или непосредствено под нея. Затова, ако е възможно, измийте добре краставицата преди обработка и не я белете.
Пулпът е особено воднист с многобройните си светли камъни. Ако искате да приготвите топло ястие с краставици, най-добре е да го премахнете предварително. В растителната медицина обаче ядките и тяхното масло са особено ценни; подобно на тиквените ядки, те трябва да помагат срещу инфекции на пикочните пътища и заболявания на простатата. Външно мнозина разчитат на маски от краставици, които трябва да овлажняват кожата.
Здравословни ефекти на краставицата с един поглед
Елиминира токсините: Краставицата стимулира бъбреците и пикочния мехур. Стимулираният дренаж изхвърля токсините и излишната вода. Това също укрепва съединителната тъкан. В допълнение, тиквичката е една от основните храни и намалява киселината в организма - добра защита срещу подагра.
Съдържа много вода: С над 90 процента водно съдържание салатата от краставици утолява жаждата. В същото време 100 грама съдържат само около 16 калории. Важните витамини, микроелементи и минерали се разтварят във водата от краставици и улесняват усвояването от организма.
Помага на червата: Ензимът, който съдържа, подпомага храносмилането на храни, съдържащи протеини, като месо. Той също така убива патогени в червата и успокоява стомашната лигавица. Краставиците също са с високо съдържание на фибри.
Допълнителен съвет: Резенчета краставица върху очите имат деконгестантно действие и успокояват дразненето и зачервяването. Сухите, сърбящи очи се възстановяват, тъмните кръгове изчезват.
Произход и произход на краставицата
От ботаническа гледна точка краставицата е зрънце, по-точно бронирано зрънце, защото има груба, твърда кожа и много семена в плътта. Кората на краставицата често е леко пъпчива или окосмена - както всички останали части на растението краставица. Последният е висок до четири метра. Растенията са тясно свързани с пъпеши, тиквички и тикви.
Най-големият производител на краставици в света е Китай. Повечето от краставиците, внесени в Германия, идват от Холандия и Испания. Вероятно зеленчуците първоначално са дошли от Индия, където и до днес са в основата на много ястия, например раита (кисело мляко с краставица). Краставицата е дошла в Европа от субтропиците през Средновековието, така че не понася студ.
И тук той е много популярен сред градинарите любители и често се засажда в градината или на балкона. Краставицата всъщност е незряла, когато е събрана: Ако градинарят я остави да виси на растението, докато не узрее напълно, тя също ще бъде жълтеникава и ивица или ще има мрежеста структура.
Съхранение на краставицата
Най-добрият начин за съхранение на краставицата е без пластмасово фолио в отделението за зеленчуци при умерена температура; прясно закупените плодове ще останат там около седмица. Зеленчуците не се разбират добре с ябълки, круши и домати: Те отделят узряващите газове и растителния хормон етилен, което прави краставицата по-бърза. Освен това, поради високото си съдържание на вода, краставиците не трябва да се съхраняват твърде студени.