Кралят на картофите е лилавите картофи; Ангелитен кристал

Днес по рафтовете на магазините и по пазарите откриваме голям избор от различни сортове бели картофи, сладки картофи и лилави картофи в няколко нюанса, което е може би най-специалният вид картофи. Няма нужда да се притеснявате, че лилавите картофи са генетично модифицирани, тъй като това е древен сорт картофи, използван в Съединените щати. Те се използват дълго време в Западна Европа и Корея. Днес тя става все по-популярна в Унгария и се предлага на все повече места. Доказано е, че колкото по-тъмен е цветът на картофа, толкова повече антиоксиданти и минерали съдържа той. Известно е, че жълтите сладки картофи съдържат 30% по-малко въглехидрати от белите картофи и намаляват образуването на ракови клетки с 10-20%.

Физиологичните ефекти на лилавите картофи са още по-благоприятни поради високото му съдържание на антиоксиданти. Експерименти с мишки показаха, че той намалява образуването на ракови клетки с 50%. Както всички лилави плодове, зеленчуците (къпини, боровинки, лилав карфиол, лилаво зеле, цвекло) и лилавите картофи имат благоприятен ефект върху нашето тяло. Поради по-ниското си съдържание на въглехидрати, той е отличен и за диети и за понижаване на кръвното налягане и по този начин за развитие на сърдечни заболявания. Забавя процеса на стареене и помага да поддържаме клетките си здрави.

---