Кралица; Кулинарни рецепти - румънска и международна кухня

От Илеана, събота, 28 август 2010 г., 15:33

Време за подготовка

съставки

За плота

• 6 яйца
• 1 ванилия на прах
• 1 щипка сол
• 5 супени лъжици кафява захар
• 4 супени лъжици брашно
• 2 супени лъжици обезмаслено кисело мляко

За черешката

• 300 г смлени орехи
• 3 супени лъжици какао
• 100 мл сладко мляко
• 3-4 супени лъжици кафява захар
• кора от 1 лимон
• 1 домакинско шоколадово кубче

Начин на приготвяне

1. В тенджера се вари, за глазура, на парна баня, смлени орехи, какао, лимонова кора, ванилия, захар и хладко мляко. Разбъркайте и, когато съставът се свърже, оставете настрана и оставете да се охлади.

2. Отделете яйцата. Поставете белтъците в купа и разпенвайте, добавете захарта под дъжда и продължете да разбивате, докато се разтопят напълно. Добавете щипка сол, щипка ванилия, 3 жълтъка и накрая пресятото брашно, като внимателно разбърквате.

3. Тапете тава със специална хартия за печене и изсипете белия състав, след това ореховия крем. Разпределете равномерно с шпатула и сложете във фурната за около 40 минути на подходящия огън.

4. Извадете от фурната и оставете при стайна температура. След охлаждане се пудри със смлени орехи и се гарнира с настърган шоколад.

---