Рехабилитация с ниско съдържание на въглехидрати; конфитюр
Проблемът с тези диети с ниско съдържание на въглехидрати е желанието за сладко. И багет. Но може би това е просто моят проблем и така чувам проповядването на моите съседи шваби: Истинското удоволствие се крие в това да се прави без. Благочестиво буболене. Сега наистина не исках да кажа и дума повече за диетите, въпреки че аз самият се борих успешно с килограмите, но след това оставих природата отново да поеме своето. Това унижение на последните остатъци от някога желязна сила на волята, известно като ефект на доминото, често ви се носи с голямо удовлетворение. Човек всъщност би искал да отговори с #aufschrei, но след това носи само смутен: Отидете, изяжте протеиновия си хляб и се обърнете леко предизвикателен, но след това отново доволен за удоволствие. Прекалено дебел ли съм?.
Тъй като днес това би искало да бъде и служебен блог, бих искал да представя няколко рецепти, богати на снимки, като вид рехабилитация с ниско съдържание на въглехидрати и лек срещу вялост сутрин, студени пръсти и глад за храна. Много бяло брашно и захар, но също и пресни плодове, или какво остава от него, когато го обелите и изцедите през цитрусовата преса. В допълнение, пресни билки и спиртни напитки. Така че фигурата на бикини няма да работи до май, но сандвичите привличат вниманието на всяка постелка за баня.
Преди да насочим вниманието си към приготвянето на сладко, нека погледнем подложката. По-добре е по този начин, защото тестото за най-добрата багета на Франция от 1995 и 2006 г. би искало да почива 48 часа в хладилника, но в противен случай не поставя големи изисквания и произвежда изпечен продукт, който е колкото красив, толкова и вкусен, който призовава за прясно сладко. Кроасани и бриош правят нещо подобно, но наистина трябва да се съберете, така че удоволствието в крайна сметка да не стане излишно.
Всяка хапка в половинките багети, покрити плътно с добро масло и редуващи се лимон-розмарин-джин-желе и кърмово портокалово-лимонов балсам-Campari, е силна. Разпадащата се радост се разнася по масата за хранене, лимоновото бавно се стича по дланта и се събира под венчилото. Както и да е, отървете се бързо, сладкото от портокали в кръв по-добре поддържа формата си и така обикновената вечеря се превръща в горчиво-сладък вкус.
Доста приятно, но звучеше по-обещаващо, отколкото всъщност беше: лимоновото желе с розмарин и джин. Рецептата може да бъде намерена в текущото Говеждо месо в раздела Лимони. Както казах, магията не е правилно желирана и освен това е твърде кисела - не за мен, но със сигурност за германското обединено небце. Ако сте чувствителни към киселини, трябва да използвате 1: 1 вариант за консервиране на захар (както е посочено в рецептата), едно цяло кило на 12 лимона. Опитах с 2: 1 запазване на захар, но след това съм напълно буден след моята лимонова закуска и дори по-смешно от обикновено 😉
Моето ново любимо сладко: сладко от портокал с лимонов балсам и Aperol. Да, червените неща могат не само да развалят хубавото пенливо вино, но и да придадат на багетата за закуска по-богат вкус. Горчив, сладък, плодов - подчертан от билките: Той избутва ъглите на устата ви нагоре, от които все още виси жарката, от която основно се състои това сладко. Ловът на необработени портокали от кръв определено си заслужава. В рецептата обаче използвах 350 мл сок и само 150 мл Aperol.
Ако има нужда от подробности относно диетите с ниско съдържание на въглехидрати след консумация (или по принцип), горещо препоръчвам празните редове от г-н Staudenmaier по темата в Cucina e Passione.
Красивите купички бяха любезно предоставени от порцелановите художници в Maxwell & Williams!