Крайното време за любителите на шоколада започва
Дори ако шоколадът е деликатес за истинските любители на шоколада през цялата година: Адвентният и Коледен сезон има много специални прелести, защото тогава асортиментът от пълнени адвентски календари, шоколадови блокчета по зимни рецепти или шоколадови Дядо Коледи и ангели е особено примамлив.
Луксозната храна, базирана на какао, е много популярна сред малки и големи, но не само по време на Адвент и Коледа. Потреблението на глава от населението през 2014 г. е около 9,6 килограма шоколад. Това означава, че всеки германски гражданин яде средно осем кюлчета от 100 грама на месец. За сравнение: през 1970 г. все още имаше четири таблетки.
„Много хора изпитват съвест, когато посегнат към шоколада“, казва Робърт Фло от сервизния екип на KKH Kaufmänneische Krankenkasse в Кьолн. Но това не е задължително, ако му се наслаждавате умерено, защото: "Шоколадът има някои подобряващи здравето ефекти."
Според резултатите от научните изследвания шоколадът може ...
- намаляване на кръвното налягане и подобряване на нивата на липидите в кръвта,
- понижават риска от инсулт и сърдечни заболявания,
- подобряване на когнитивните резултати и
- съдържащото се в него какао на прах има стимулиращ и повишаващ настроението ефект, което е особено добро в по-тъмните месеци от годината.
„За да може шоколадът да развие напълно своите ползи за нашето здраве, от решаващо значение е да му се наслаждавате в малки количества“, съветва Робърт Фло. В края на краищата, 100 грама млечен шоколад, например, съдържа добри 500 килокалории, така че това е истинска калорична бомба. Ежедневният блок смеси от топене в устата от какао, захар и мляко не е нито полезен за вашата фигура, нито препоръчителен за вашето здраве.
Освен количеството, определящ е и видът шоколад
Тъмният шоколад със съдържание на какао най-малко 60 процента съдържа малко или никакво мляко, малко захар и най-висок процент какаова маса, която се характеризира с много биоактивни съставки. Количеството какаова маса определя колко е тъмен шоколад. Млечният шоколад съдържа много малко от него. Той дори не се появява в бял шоколад, който съдържа много захар, мляко и какаово масло с високо съдържание на мазнини и енергийно съдържание.
Друга плюс точка на тъмния шоколад
Горчивият шоколад е богат на флавоноиди, така наречените вторични растителни вещества, които неутрализират увреждащите клетките свободни радикали. Те също имат благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и кръвното налягане и могат да предпазят от сърдечно-съдови заболявания.
Малък дауннер: Тъмният шоколад е също толкова калоричен, колкото млечния шоколад. Така че, ако все още имате апетит за сладкиши, след като се насладите на две или три парчета шоколад или една или две пралине, трябва да отидете за ябълки, ядки и бадемови ядки.
Заслужава си да се знае: Дори Александър фон Хумболд разпознава свойствата на здравето на шоколада, който се произвежда от какаови зърна. Той пише: „Никой втори път природата не е концентрирала такова изобилие от най-ценните хранителни вещества в толкова малко пространство, както при какаовите зърна“.