Краят на диетата за диабет - час за консултация на доктор Щутц
Диабетици, моля прочетете! Забравете какво ви е казано за диетата! Ето най-здравословният начин за хранене.
Диетата играе ключова роля при диабета. Акцентите обаче се изместиха значително през последните години. Преди имаше строга и сложна диета за диабет. Днес знаем, че за диабетика е най-добре да се храни толкова здравословно, колкото би трябвало всеки. Диабетът не може да се лекува правилно без здравословна диета. Диетата е не само от голямо значение за контролиране на кръвната захар, но може да има положителен ефект и при други проблеми като висок холестерол, високо кръвно налягане и т.н.
При диабет тип 2 със затлъстяване основният акцент трябва да се постави върху ограничаването на енергийния прием. Най-ефективно е едновременното намаляване на мазнините и въглехидратите. Но внимавайте: нито мазнините, нито въглехидратите ви напълняват. Балансът на погълнатите и изгорените калории при упражнения определя дали телесните мазнини се увеличават или намаляват.
Мазнините не са просто лоши. За разлика от наситените мазнини на животинска основа, растителните масла имат благоприятни свойства. Дори относително високата консумация на мононенаситени мазнини - съдържащи се в маслини, рапично масло и ядки - не води до увеличаване на лошия холестерол или други мазнини в кръвта. По-скоро такива мазнини са неутрални на кръвната захар и повишават добрия холестерол.
Захарните храни не са забранени, но трябва да се консумират с повишено внимание. Въглехидратите с нисък гликемичен индекс, т.е. скорбялни продукти, които са свързани само с бавно покачване на кръвната захар, са по-полезни.
С приема на протеини може да се борави относително либерално, тъй като протеинът е неутрален на кръвната захар. Но отново: Най-важното е не хранителният състав, а калорийният баланс в края на деня. Диета с много зеленчуци, салата и плодове улеснява контрола на теглото и нивата на кръвната захар, а също така намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Продуктите, специално етикетирани за диабетици, нямат предимства.
Наблюдава се и обрат на тенденцията в честотата на храненията. Доскоро се препоръчваха чести по-малки хранения не само за пациенти с диабет тип 1, но и с тип 2, но днес има много какво да се каже за правилно хранене само два пъти на ден и избягване на пълни закуски. „Проучванията показват, че две вместо три хранения могат да имат предимства за метаболизма, защото почивките между тях са по-дълги“, казва известният учен по хранене д-р. мед. Дейвид Фей. От изследванията на диабета знаем колко важен е периодът на трезвост, продължаващ няколко часа. Това е единственият начин кръвната захар да се върне в нормалните граници и инсулиновата резистентност, основният проблем в развитието на общото заболяване диабет, може да бъде ефективно преодоляна. Колкото по-дълго продължават фазите на гладно, толкова по-добра е степента на отговор на собствения инсулин на тялото и толкова по-лесно е да отслабнете.
Закуските между храненията вече са полезни само за хора, които работят усилено физически. За нормалните потребители те все още имат неблагоприятен ефект, който е вреден за загубата на тегло. Учени от университета в Цюрих установиха, че честото ядене ви уморява и бездейства. По-дългите периоди на отрезвяване, от друга страна, увеличават желанието за движение и по този начин ви правят двойно по-слаби.