По-нататъшно обучение, за да станете диетичен готвач или обучен за диетолог готвач - Блог на Hotelcareer
Като готвач вие люлеете дървената лъжица всеки ден и с нея приготвяте вкусни ястия за гостите на ресторанта, посетителите на столовата и болничните пациенти. Вашите съставки: отличен вкус и атрактивно подредена чиния. Но понякога тези два компонента не са достатъчни. Особено що се отнася до съставката „здраве“. Какво точно се крие зад това, ще ви се разкрие в по-нататъшното обучение, за да станете диетичен готвач (IHK) или обучен за диетети (GDE). Ако искате да специализирате в работата си като готвач или дори мислите за самостоятелна заетост, например като диетолог, това допълнително образование, което се занимава с лечение на заболявания, свързани с диетата, може да е точно за вас!
Здравословното хранене трябва да се научи
„Класическото меню с чийзбургер, червено-бели пържени картофи и голяма кола, моля!“ Със сигурност всеки от нас вече е направил поръчка като тази и с нетърпение очаква малко пиршество. Въпреки че сме наясно, че това е всичко друго, но не и здравословно хранене! Как трябва да се защитим от апетита, който се възбужда от манипулирани от Photoshop сочни бургери, новосъздадени шоколадови бонбони и освежаващи култови напитки на рекламните плакати на всеки ъгъл на улицата? Ние обаче усещаме последиците от консумацията по-бързо, отколкото бихме искали: значително увеличение на хората с наднормено тегло, както и все повече хора, страдащи от метаболитни заболявания, непоносимост и алергии. Но не искаме да обвиняваме всичко за гадната индустрия на потребителски стоки. От друга страна, разбира се, има хора, които не са могли да повлияят на болестите, от които страдат. Често възрастта на хората или определени обстоятелства като бременност изискват адаптирани диети. Най-добрите спортисти също са зависими от специален хранителен план.
Междувременно здравословното, балансирано хранене става все по-важно. Това, което отдавна е част от ежедневието на хората с органични заболявания, сега се пита и от средния Ото. Борбата се обявява на диети с глад, за да достигне най-накрая измеренията 90-60-90 или добре обученото астрално мъжко тяло. Вместо това, балансът между балансирана диета и упражнения прави тялото ни щастливо и здраво. Защото, ако мислите, че оттук нататък можете да ядете само салати, скучни ястия и малки порции, грешите. Готвачите с диетични познания знаят как да приготвят вкусни здравословни храни и с чувството си за креативност винаги имат готови идеи за нови рецепти. Съчетаните знания на лекари, диетолози и диетични готвачи помагат на нашето здраве при скокове.
Диетичен готвач или диетолог?
Имате две възможности за допълнително обучение в тази посока. Или се стремите към степен като диетичен готвач от Търговско-промишлена камара, или напускате Германско общество по хранене V. в сътрудничество с Асоциацията на немските готвачи V. тренирайте, за да станете обучен за диетолог готвач. Първата е публично призната квалификация, която винаги можете да запазите в бъдещия си професионален живот. Курсът за сертификат, за да станете обучен диетик, от друга страна, изисква непрекъснато представяне на определени точки за усъвършенстване на всеки 3 години, така че да можете да запазите валидността на заглавието си. По този начин знанията непрекъснато се актуализират.
Вашата област на приложение
Времената, когато готвачи с диетично ноу-хау работеха само в болници и здравни комплекси, отдавна отминаха. Вашите умения със сигурност ще бъдат търсени там и в съоръжения като домове за стари хора и клиники за рехабилитация, но областта на приложение все още не е изчерпана. Фитнес и уелнес съоръженията за връщане на тялото и душата в хармония след тежък работен ден също са много популярни. В допълнение, здравословното хранене сега е проблем, който достигна до хотелиерството и кетъринга. Специални бюфети, отделен раздел от менюто на ресторанта и специализирано производство на храни и напитки показват колко актуална е темата в главите ни.
Съдържание на обучението
И двата посочени курса са сходни по отношение на съдържанието и следователно могат да бъдат обобщени по-долу. За да издържите изпитите, се нуждаете от задълбочени познания за 4-те основни стълба на храненето, диетологията, медицинските основи и специализираната практика при създаването на планове за хранене и тяхното приготвяне. Дори ако вече сте придобили голяма част от уменията и знанията, от които се нуждаете в работата си, препоръчително е да присъствате на подготвителен семинар. Той е специално пригоден за съответните теми на съответния изпит и улеснява ученето за вас. Съдържанието на курса съответства на съдържанието на изпита и в същото време изяснява бъдещата ви зона на отговорност.
В първите три области вашите знания се проверяват под формата на писмен тест, докато при устния тест обикновено всички области са от значение. Например практическата част на изпита е свързана със създаването на меню със съответно изчисляване на хранителните стойности. Изпитът обикновено се провежда в продължение на три дни.
Рамкови условия за подготвителните курсове
Изискванията за по-нататъшно обучение са различни и зависят от отговорната образователна институция. В някои региони се изисква обучение за готвач, в други региони обучението е подходящо и за домакинство, сладкари и подобни професии. Професионалният опит, необходим в допълнение към обучението, варира между 1 и 3 години. Ако нямате професионално обучение, определен брой години подходящ професионален опит може да служи като средство за достъп. Обикновено е 6 години. Минималната възраст от 21 години понякога е неизбежна за по-нататъшно обучение, за да се превърнете в обучен диетик готвач (DGE).
Подготвителните семинари се различават по своята продължителност и направените разходи. Това зависи от това дали курсът е редовно, задочно или дистанционно обучение, така че продължителността може да варира между 5 седмици, 8 месеца и 2 години. Подобно е по отношение на разходите. Те отчасти зависят от броя на участниците в курсовете и са между 860 и 3600 EUR. Учебните материали, таксите за изпит и храненето в случай на редовни семинари са включени в посочените разходи.
Ще намерите подходящи на следващите страници Курсове на диетично обучен готвач и на диетичен готвач.
За да не нарастват разходите над главата ви, има възможност да кандидатствате за майстор BAföG или образователния бонус.
С вашата новопридобита квалификация за диетичен готвач или диетичен готвач, нови врати са отворени за вас в професионалния свят. Независимо дали става въпрос за разширената област на дейност, по-отговорните задачи или увеличаването на заплатата - с новопридобитите си знания вие сте по-уверени в себе си и по-конкурентоспособни. Разберете днес за курсовете във вашия район и покажете „какво има във вас!
Принос на госта от: Никол Жирод
Никол Гирод е студентка по бизнес администрация в Университета на Дуйсбург - Есен. От май 2013 г. тя активно подкрепя екипа ни в областта на онлайн маркетинга.