Козето сирене е здравословно и има добър вкус

За много хора козето сирене е червен флаг. Често много строгият вкус и негативните детски преживявания с козе мляко пречат на мнозина да включат сиренето или чисто козе мляко в диетата си. Сега в супермаркетите има голям избор от кози - всичко от леко до строго. Можете да разберете защо козето мляко е много полезно за вас в днешния ми блог.

Козе сирене - суперхрана с разлика!

Винаги, когато пристигнем на любимия ни остров Ла Палма, първото нещо, което купуваме, е голямо парче прясно козе сирене. Испанецът нарича това „Queso fresco de cabra“. Бялото "пискливо сирене" има вкус на леко опушено и е супер вкусно, а освен това има много ползи за здравето.

Здравословните съставки на козето мляко

  • Много минерали, като калций, калий, натрий и магнезий.
  • Витамини А, В1, В2, С, D и Е, а също и витамин В12, който е отговорен за много важни функции в тялото ви
  • В сравнение с кравето, козето мляко съдържа повече витамин А и витамин D.
  • Козето мляко е богато на аминокиселини, хлорид, фосфор и линолова киселина и има противораков ефект
  • Микроелементите мед, цинк, фосфор, бор, титан, ванадий и хром са важни за структурата на телесната тъкан, клетките, костите и зъбите
  • Поради многото си микроелементи, козето мляко също е важно за доброто храносмилане

Както можете да видите, в козето мляко има много енергия и следователно трябва да бъде по-често в плана ви за хранене. Като малко предложение имам две супер вкусни рецепти, които трябва да опитате.

Прясно козе сирене в бадемово легло - любимото ни ястие на La Palma!

добър

  • Вашият списък за пазаруване (4 души)
  • 1 парче прясно козе сирене (500 г)
  • 100 г смлени бадеми
  • 1 яйце
  • зехтин

Нарежете козето сирене на филийки с дебелина 1 см. Разбийте яйцето в чиния и завъртете резените козе сирене в него от двете страни. Сега панирайте филийките козе сирене в бадемово брашно и ги запържете в зехтин за около 1 минута от всяка страна. Препоръчвам типичния канарски „зелен сос“ Mojo Verde.

И за всички, които не почиват на Ла Палма ...

Цвекло с козе крема сирене и сос от босилек

  • Вашият списък за пазаруване (4 души)
  • Цвекло (предварително приготвено от супермаркета)
  • 1 тенджера козе крема сирене
  • Саксия с пресен босилек
  • 1 скилидка чесън
  • 4 чаени лъжички зехтин
  • 6 чаени лъжички балсамов оцет
  • 1 чаена лъжичка смокинова горчица
  • черен пипер и сол

Поставете босилека, чесъна, зехтина, балсамовия оцет, смокиновата горчица, сол и черен пипер в блендер и накълцайте.
Нарежете цвеклото на тънки филийки и ги поставете върху голяма чиния. Използвайте малка лъжица, за да разнесете козето крема сирене като малки люспи върху цвеклото. Сега разпределете дресинга върху цвеклото и прясното козе сирене. Свежата фурна ciabatta върви добре с нея или, за любителите на ниско съдържание на въглехидрати, вкусният хляб от Panifactum.
Дотогава ще станете фен на козе сирене най-късно. Надявам се да ви е приятно да го изпробвате.