Козе мляко, здраве от самото начало
До преди 10 000 години човек не е консумирал млякото на други бозайници. Когато започва да опитомява животни, той забелязва, че женските от някои видове имат добър навик да „оставят настрана“ млякото.
Тъй като козата, както се казва, е първата опитомена четворка, козето мляко е първото „чуждо“ мляко, използвано от човека като храна. Той има значително по-висок процент на минерали и микроелементи (фосфор, витамини от В-комплекса) от кравето мляко и е много по-лесен за усвояване (почти е подобен на майчиното мляко).
От родовото четиво
Подчинени на фараоните, египтяните смятали козето мляко за толкова добро, че то можело да бъде само свято. Като такива, те го донесоха като принос на боговете. Египтяните от висшето общество, следвайки примера на Клеопатра, го използват за къпане, за да имат най-фината кожа и за пиене, за да имат младост без старост. Хипократ, бащата на медицината, нарича козето мляко чудотворна течност в своите произведения, препоръчвайки го като лек за сериозни белодробни заболявания, както и дегенеративни заболявания. У нас лекарите го смесват с кресон и го хранят на безплодни жени и неохотни мъже.
Защо козето мляко е толкова добро
Първо, защото съставът му много прилича на този на майчиното мляко. Ето защо детските органи го приемат по-лесно, отколкото например кравите. Тогава, защото е изключително хранителен и много по-лесно смилаем от крава или бивол.
Трето, тъй като има по-малко холестерол, по-малко мазнини, по-малко калории от краве, овче или биволско мляко. И не на последно място, защото тези с непоносимост към лактоза също могат да го пият.
Много по-лесното храносмилане позволява на лактозата да премине по-бързо през храносмилателния тракт, като елиминира възможността за ферментация и вреда.
Защо е лекарство
Казват, че ако пиете козе мляко - максимум 500 мл на ден за възрастни, дори и да е по-лесно смилаемо - по-малко сте изложени на риск от хипертония, нарушения на сърдечния ритъм, жлъчни нарушения. Ето защо се препоръчва горещо за бременни жени, диабетици, такива с жлъчни нарушения, както и анемия. Постоянната консумация на козе мляко предотвратява много видове рак, дори застоява рака в ранните етапи, регулира кръвното налягане и холестерола, помага при чревни транзитни проблеми и загуба на тегло. Повишава естествения имунитет на организма, бори се с депресивните състояния, лекува туберкулоза. Той е богат на калий, толкова идеален в диетите на тези със сърдечно-съдови заболявания. Препоръчва се на децата за хармоничен растеж, но само след навършване на една година, тъй като съдържанието на витамини в козето мляко не отговаря на нуждите на бебето.
Защо трябва да се пазите
Еликсир, еликсир, но той също има своите недостатъци. Козето мляко е с ниско съдържание на желязо, мед и витамин С, има високо съдържание на наситени мазнини. Освен това, както всяко мляко, той поддържа огнищата на инфекция и в резултат на това не се препоръчва никакво мляко или кисело мляко за пациенти с тонзилит или фарингит.
Напълно обезмаслените млечни продукти напълно губят витамини А, D и Е, които са мастноразтворими, което означава, че се нуждаят от мазнини, за да бъдат усвоени.
Статия, взета от списание Femeia de Azi, № 19/14.05.2015