Köttbullar; ниско съдържание на въглехидрати и без глутен

Шведски кюфтета като тези от Ikea, това е Köttbullar. Нашият вариант с ниско съдържание на въглехидрати дори се предлага с домашна смес от подправки.

Köttbullar - шведска лира, напълно без магазин за мебели

Ей, всички познаваме Köttbullar от Ikea; един от малкото продукти, които не е нужно да сглобявате сами. Това е малко разочарование, затова имаме инструкции за вас тук за Köttbullar. Дори и без винтове.

Между другото, те се произнасят Schöttbullar, дори ако това звучи някак погрешно. За мен така или иначе. Но наистина е вярно, направих някои изследвания. Представете си бедните хора зад щандовете на столовете на Икеа.

Двеста и петдесет пъти на ден трябва да го чувате „Ще взема рибата и съпругът ми ще вземе Köttbullar.“ С К. След колко седмици приятелски отговор става „Schöttbullar!:) ”бавно промърморих„ ... schöttbullar ... ”и след това само още една мисъл в края. Мисъл, която преследва бедния човек в мечтите му.

Въпрос: Хората от столовата на Ikea отиват в гората през уикендите и викат нещо като „SCHÖTTBULLAR ! Нарича се Schöttbullar. "

Причина да не се преместим в Швеция

Нямам предвид Köttbullar или шведската храна като цяло. Брат ми казва, че шведската кухня е много близка до немската. Обичам да цитирам:

Трябва да знае, току-що докторат в Стокхолм. Стокхолм? Да, да, Стокхолм.

Не, очевидно шведите имат доста разделено отношение към официалните празници. В страната на картофите и Кьотбулар има истински национален празник едва от 1983 г. и едва от 2005 г. той се превърна в държавен празник.

След добри 600 години (основана през 1397 г.) или поне почти 500 години (независимост от Дания, 1523 г.) отне известно време.

Дори ние, германците, не бихме били толкова глупави.

Но като готин северняк не искате да прекалявате. 6 юни, в оригиналния „Ден на шведското знаме“, до синьо досега е добре. Но тогава Whit Monday беше премахнат като неработен празник. Det är dum! * разклащане на главата *

Какво определя вкуса на Köttbullar?

За мен Köttbullar има две важни свойства, които ги отличават от нормалните кюфтета. Първият важен момент е сместа от говеждо месо.

Половината от Köttbullar се състои от говеждо месо. Прасето няма място в него. Втората порция месо трябва да има малко по-„отличителен“ вкус. Това може да се постигне чрез кайма, агнешко или лосове. За мен лично играта обикновено е твърде добра, а лосовете са твърде трудни за получаване. Агнето, от друга страна, има приятен, забележимо „различен“ вкус и е относително лесно да се получи - и следователно беше нашият избор.

Вторият, също толкова важен момент е сместа от подправки. Традиционно шведите използват смес от подправки, наречена Piffi Allkrydda, където „Allkrydda“ вероятно е просто шведската дума за бахар. Което го няма вътре.

Ако разбирам правилно, тази смес често се използва в Швеция за много различни ястия. Мога само да фантазирам името във връзка с английската дума за allspice: Allspice на английски означава „allspice“. В Германия бихме казали „Маги“, в Азия „соев сос“. И всъщност, ако преведете „krydda“ от шведски на немски, отново излиза „подправка“. В края на деня това звучи като универсална подправка .

Сместа се състои от сол, лют червен пипер, лук на прах, лют червен пипер на прах, черен пипер, чесън на прах, целина сол, индийско орехче, кориандър, кардамон и карамфил. Вариантът, че се смесих, има много бум, защото в него има много лют червен пипер. Ако желаете, мога да сложа тук точната рецепта за моята смес, може би дори с видео.

Мисля, че специфичният вкус, който идва с Köttbullar, е свързан главно с карамфила. И останалото.

Специфичната продукция à la salala вече се предлага по практичен начин там долу, като рецепта за готвене. И някъде горе, като видео.

С Най-Добри Пожелания
Нико

Списък с песни: Bap - Verdamp отдавна, Kristallnaach, Dos Kanns Zaubere, ABBA - Dancing Queen, Gimme! Gimme! Gimme!, Победителят взема всичко, Mamma Mia, Take A Chance On Me, Super Trouper, Lay All Your Love on Me, Waterloo, Chiquitita, Voulez-Vous, Rage Against the Machine - Killing In The Name, Billy Talent - Louder Than the DJ, Me First and the Gimme Gimmes - The Longest Time, Alient Ant Farm - Flesh And Bone, Disturbed - Immortalized, Metallica - Нищо друго не е важно, Papa Roach - Последна инстанция, Reel Big Fish - Още един ден в рая, Потомството - Self Esteem