Котлети от тиквички с пиле и сирене - Вкусни и прости
От няколко дни имам вкусни млади тиквички в хладилника си. Разбира се, вече съм ги пържила в тесто с чеснов сос, правила съм рула от тях и дори съм правила жулиен. Исках да опитам нещо ново и необичайно.
Затова реших да изпържа котлети от тях. Но не постно, а по-сърдечно и калорично, с пилешко месо, твърдо сирене и билки. Разбира се, знаех предварително, че трябва да се получи вкусно. Но резултатът надмина всичките ми очаквания. Сега определено ще ги готвя често. Поне докато сезонът на зеленчуците приключи.
Определено трябва да приготвите тази рецепта. Никога не сте опитвали толкова вкусни и сочни котлети!
Измийте и подсушете пилешките гърди. Отделете филето от костите, почистете го от филмите. Нарежете месото на средно големи парчета, за да е по-лесно да ги смилате на кайма. Прехвърлете парчетата пиле в купа на блендера. Обелете скилидката чесън, измийте и нарежете на тънки филийки. Добавете чесън към месото и смелата смелете в хомогенна кайма.
Можете също да използвате мелничка за фин грил, за да смилате съставките. Прехвърлете готовата кайма с чесън в дълбока купа.
За рецептата препоръчвам да използвате млади зеленчуци с тънка обвивка и малки семена. Измийте тиквичките, подрежете опашките. Настържете зеленчуците на едро ренде. След това ги изцеждаме от сока, за да не се окаже, че котлетната кайма е твърде течна, и добавяме към накълцаното месо.
Твърдото сирене също се настъргва грубо. Изсипете го към останалите съставки.
Измийте и подсушете перата от зелен лук. Нарежете лука на тънки пръстени. Измийте магданоза и нарежете на ситно с нож. Изсипете зеления лук и магданоза в масата за котлети.
