Котлети от свински дроб - рецепта със снимка с картофи на кефир
Съставки
- свински черен дроб - 400 г;
- кефир - 250 мл;
- картофи - 600 г;
- трохи за хляб - 3-4 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 бр .;
- лук - 1 бр .;
- растително масло - 50 мл;
- подправка;
- сол.
Време за готвене - 2 часа.
Изход - 25 котлета.
Как да готвя котлети от свински черен дроб - рецепта със снимка стъпка по стъпка
Първо проверете дали разполагате с всички съставки за приготвяне на котлети от свински черен дроб с картофи и лук. Препоръчително е черният дроб да се приема пресен, не замразен. Кефирът се използва за накисване на черния дроб, така че можете да приемате продукт с всякакво съдържание на мазнини. От подправките са подходящи смлян черен или червен пипер (или смес от тях), както и кориандър. Растителното масло е най-добре да се използва рафинирано.
Рецептата за свински дробни котлети с картофи включва предварителна подготовка на черния дроб, а именно накисването му в кефир за 1-2 часа. Благодарение на тази процедура черният дроб става по-мек, а котлетите придобиват деликатна текстура. Черният дроб трябва да се измие и да се напълни с кефир.
Докато черният дроб се приготвя, можете да направите картофите. Клубените трябва да се измият и обелят. След това се нарязва на малки парченца, добавя се сол, добавя се вода, така че да покрива напълно картофите и да се вари до омекване. След това водата трябва да се източи, а картофите да се нагреят.