KO-TEST тества шоколади GEPA - The Fair Trade Company - GEPA DE

gepa

GEPA нежна горчивина 70%
класифициран като "обременен" - средно поле

За текущия юлски брой ÖKO-TEST изследва 40 шоколада. От деветте тествани органични шоколада, GEPA-Grand Noir Delicate Bitter е 70%. Този път ÖKO-TEST тества само минерални масла. Шоколадът GEPA е класифициран като "замърсен" и следователно е по средата по скалата ÖKO-TEST от "незамърсен" до "изключително замърсен".

GEPA доклад без аномалии

Бяхме изпратили на ÖKO-TEST наш собствен отчет със същата дата на най-доброто преди, същата рецепта и същия производствен ден. Там стойностите за така наречените MOSH/POSH, както и за MOAH бяха под границата на откриване. Тестовото списание също споменава това в бележката под линия и удостоверява, че нашият черен шоколад за честна търговия би бил класифициран като „не замърсен“, ако този доклад беше основата за оценката.

По принцип може да има и входни пътища по време на транспортиране и съхранение, както за суровината, така и за крайния продукт. Има и външни фактори, върху които ние като GEPA вече нямаме никакво влияние след определен момент - например къде и при какви условия продуктът се съхранява, след като е напуснал нашия склад.

ÖKO-TEST класифицира нашата Zarte Bitter 70% като „замърсена“ с минерално масло, но известната в Австрия асоциация за информация за потребителите потвърди, че съдържанието на минерално масло е „много ниско“. Снимка: GEPA - Компанията за справедлива търговия

Същият шоколад е победителят в теста в Австрия

В теста на Австрийската асоциация за информация за потребителите (VKI), GEPA-Zarte Bitter е 70% победител в теста. Нашият шоколад за органична и честна търговия също отбеляза „добро“ в категорията замърсители и „много ниско“ съдържание на минерално масло. Известната потребителска организация е сравнима със Stiftung Warentest в Германия и работи в тясно сътрудничество с тях. Прочетете повече за теста за шоколад на VKI през ноември 2016 г. тук.

Минералното масло: проблем за цялата хранителна индустрия

Остатъците от минерално масло в храните са широко разпространени и от години са проблем в хранителната индустрия. Въпреки всички възможни превантивни мерки, те никога не могат да бъдат изключени сто процента.

Както самият ÖKO-TEST посочи в предишни проучвания, има редица източници на влизане - това прави изключително трудно работата и решаването на проблема.


Какво правим? Нашата концепция за минимизиране

Разбира се, не можем да приемем остатъци от минерално масло в нашия шоколад. От много години работим с търговски партньори, договорни лаборатории, преработватели и асоциации по концепция за минимизиране. Това включва следните мерки като стандарт:

  • В нашите шоколадови бонбони използваме филм, направен от предимно възобновяеми суровини с особено висока бариера срещу миграцията на чужди вещества като остатъци от минерално масло.

Използваме опаковки от пресни влакна с изключително мастила на водна основа и на разтворител. Не съдържа оцветители, произведени на базата на минерално масло.

  • Възлагаме на акредитирани лаборатории да извършват базирани на риска анализи както на сурови, така и на готови продукти, в случая например шоколад. (Например, като част от проект с нашия производител на шоколад, ние анализирахме нашите суровини - директно от произхода - през всички етапи на обработка до крайния продукт за съдържанието на MOSH/MOAH.) Ако резултатът е критичен, търсим източника на влизане заедно с нашите търговски партньори и подходяща алтернатива

    • Качеството е основен приоритет за нас и нашите партньори

    В допълнение към качеството на продукта, социалното качество на справедливата търговия е също толкова важно за нас. Ето защо постоянно работим за оптимизиране на качеството. Дължим това на вас като наши клиенти. Вашето доверие е много важно за нас.

    Хуан Едито Ернандес: "Други компании плащат това, което искат. COOPROAGRO плаща справедлива цена за всички." GEPA доставя по-голямата част от органичното си какао за шоколадовите си продукти от COOPROAGRO - включително 70% за Grand Noir Delicate Bitter. Снимка: GEPA - Компанията за справедлива търговия

    Производители: Повече независимост чрез лоялна търговия

    Купуваме справедливата търговия и органичното сурово какао за нашите „Деликатни горчиви 70%“. а. от нашия партньор COOPROAGRO от Доминиканската република и кооперацията CECAQ-11 в Сао Томе.

    Понастоящем GEPA плаща много над 3000 щатски долара за органично какао (към 06/2017) и следователно е не само доста над световния пазар, но и над цената, определена от Fairtrade International.

    В COOPROAGRO вече са изградени мостове, ремонтирани пътища и домакинства, снабдени с електричество от допълнителните цени на лоялната търговия. Можете да прочетете повече за COOPROAGRO в блога за пътуване на An Bien, който беше там миналата година.

    GEPA съзнателно влиза в партньорства с малки, финансово не толкова силни организации. Такъв е случаят и с CECAQ-11. Фермерът, занимаващ се с какао, Кристина Санчес да Силва е член: „Толкова съм доволен сега, защото толкова много се подобри от създаването на кооперацията.“ CECAQ-11 предлага курсове за обучение на дребни фермери и те вече не са зависими от експлоататорските посредници.

    Запознайте се с хората в CECAQ-11 - в доклада.